Principal Comida 12 recetas vegetarianas fáciles y saludables: ideas caseras para cenas vegetarianas

12 recetas vegetarianas fáciles y saludables: ideas caseras para cenas vegetarianas

Nunca ha habido un mejor momento para ser vegetariano (o incluso un simpatizante de vegetales carnívoros). Es mejor para el planeta, es mejor para ti, y el mundo de las recetas vegetarianas es vasto y está lleno de nueva creatividad.

Ya sea un arroz frito salteado o un curry de coco con tofu tailandés, las comidas vegetarianas son increíblemente sencillas de ejecutar, ya que los productos excelentes no requieren casi ningún toque. Las verduras no son divas como puede serlo la carne. Por supuesto, siempre lo han sabido. Solo estaban esperando que nos pusiéramos al día.



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7 favoritos vegetarianos rápidos y saludables

  1. Calabaza espagueti . La calabaza espagueti es de piel fina y delicada, lo que significa que se tuesta rápidamente. Simplemente raspe la carne cocida con un tenedor y listo: fideos de verduras que puede aderezar con todo, desde una marinada de hierbas hasta un poco de miel caliente, aunque la sal y la pimienta simples también funcionan muy bien.
  2. Superalimentos como quinoa y pastas ligeras como cuscús son fáciles de hacer y se convierten en un complemento versátil para las cenas entre semana. Simplemente cocine una gran cantidad el domingo y utilícelos en ensaladas, tazones de grano y junto con verduras asadas durante toda la semana.
  3. Condimentos . Hay dos caminos muy valiosos para recorrer el reino del repollo con gas fermentado: kimchi y Chucrut . Aprenda a mejorar sus condimentos con versiones caseras de ambos.
  4. Palta . Las tostadas son solo el comienzo: los aguacates cremosos y llenos de proteínas se prestan a cualquier cantidad de presentaciones creativas. Prepara un lote de tempura de aguacate como entrada fácil o úsalo en ensaladas y pastas.
  5. chimichurri . El chimichurri puede tener sus raíces en las carnes asadas de Argentina, pero esta mezcla herbácea y picante de hierbas de hojas verdes picadas y ají también se viste de verduras crudas y asadas. ¡También puede agregarlo como guarnición al hummus!
  6. Verduras asadas mezclado con una ligera llovizna de aceite de oliva, como pimientos rojos dulces, o esta receta de tomates de verano y calabacín del chef Thomas Keller. Nada extrae la dulzura natural de las verduras de temporada alta como un viaje rápido al horno, donde los bordes se vuelven crujientes y el interior comienza a suavizarse y caramelizarse en sabores más profundos y complejos.
  7. Patatas dulces . Una vez que sepas cómo manejar una batata (y su doble, el ñame), no hay límite para lo que puedes hacer con ellas. Abundante y abundante, Patatas Dulces Asadas puede convertirse en la base de tacos vegetarianos con frijoles negros y col roja en escabeche, o sustituir rebanadas de pan para preparar sus propios sándwiches abiertos sin gluten.

5 platos principales y guarniciones vegetarianas

  1. Coliflor Asado . Olvídate de la carne de res: un filete de coliflor asado de color marrón dorado es todo lo que necesitas. El chef Gordon Ramsay sirve el suyo con pistou de aceitunas y champiñones porcini.
  2. Alimentos reconfortantes como Ñoquis de patata del chef Thomas Keller con pomodoro o Macarrones con queso de Wolfgang Puck son una prueba de que las recetas de cenas vegetarianas pueden resultar absolutamente ricas e indulgentes.
  3. Ratatouille . Este clásico plato de campo francés de Tomates , berenjena, cebolla y calabaza es la penúltima oda en una sola maceta al final del verano.
  4. Chana Masala . Lleno de proteína y fibra de garbanzos potentes, el chana masala indio es un guiso especiado que lleva una comida por sí solo (tal vez debajo de un huevo perfectamente frito o porción de yogur refrescante pista ), o como guarnición.
  5. Tortilla . Italiano para fritos, este alimento básico para el brunch a base de huevo es bueno en cualquier momento del día y proporciona un lienzo en blanco para todos los tonos de obra maestra vegetariana. Empaquételo con verduras de hoja verde, remolinos de queso de cabra o verduras de temporada asadas.
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