Con cualquier combinación de verduras, cereales, proteínas y otros aderezos, la ensalada es la base de la mayoría de las comidas y uno de los platos más versátiles que puede servir.
22 noviembre signo
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- ¿Qué es la ensalada?
- La evolución de la ensalada en EE. UU.
- ¿La ensalada es saludable?
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- 29 ideas simples para ensaladas
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Aprende más what-is-salad¿Qué es la ensalada?
Ensalada es un término amplio que se refiere a cualquier plato que consista en trozos pequeños de ingredientes mezclados, generalmente verduras y verduras, pero también carne, pasta y pescado. Se pueden servir como platos de entrada, guarniciones o el evento principal, cuando se combinan con una proteína. En lugares como Francia, las ensaladas verdes a veces se sirven como plato final de limpieza del paladar antes del postre.
the-evolution-of-salad-in-the-usLa evolución de la ensalada en EE. UU.
Puede parecer una práctica estándar ahora, pero las magníficas ensaladas no siempre fueron fáciles de encontrar en los EE. UU. Para la chef Alice Waters, de Chez Panisse y la fama de 'Así es como se come un melocotón', un viaje temprano a la Provenza le mostró la luz de la ensalada: se enamoró de mezclún, una palabra provenzal que describe una mezcla de hojas de ensalada y hierbas. Alice trajo semillas de Francia y plantó lechugas en todo su jardín para recrear las ensaladas de mezclum que no podía encontrar en casa.
Al poner esa ensalada de mezclilla casera en el menú de Chez Panisse y promover la tradición francesa de una ensalada con cada comida, Alice ayudó a poner en marcha la revolución de las ensaladas.
Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa Gordon Ramsay enseña a cocinar I Wolfgang Puck enseña a cocinar Thomas Keller enseña técnicas de cocina is-salad-healthy¿La ensalada es saludable?
La mayoría de las ensaladas son predominantemente saludables, siempre que el aderezo se aplique con una mano ligera. Las verduras de hoja verde oscura como la col rizada o las espinacas añaden un impulso nutricional, y los accesorios con nueces, semillas, granos y verduras crudas agregan fibra y proteínas. Incluir cereales integrales, como el arroz y la quinua, puede dejarlo con una ensalada saludable sin gluten.
healthy-salad-dressingsAderezos para ensaladas saludables
La mayoría de los aderezos para ensaladas prefabricados que encontrará en el supermercado tienen muchos más aditivos de los necesarios; lo único que realmente necesita para hacer un aderezo para ensaladas saludable es bueno aceite de oliva , un ácido de su elección (piense en jugo de limón o cualquier tipo de vinagre: desde vinagre balsámico hasta vinagre de vino tinto), sal, pimienta negra y tal vez un poco de mostaza de Dijon o pasta de ajo para darle calor y sabor. (Aprender como haz una vinagreta desde cero aquí .) A partir de ahí, puede experimentar agregando yogur griego, hierbas frescas picadas, especias y estallidos de textura como alcaparras.
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