El desayuno, si cree en la sabiduría convencional, es la comida más importante del día. Para algunos, los pasillos del desayuno son lugares sagrados; para otros, está en movimiento y es estrictamente utilitario. A veces, el mejor desayuno es un solo huevo duro, todavía caliente en su cáscara, y a veces es una torre llena de carbohidratos esponjosos cubiertos de jarabe de arce. A veces se sirve para cenar. El mejor desayuno está en el ojo del espectador.

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¿Qué es el desayuno?

El desayuno se clasifica en términos generales como la primera comida del día, que a menudo se disfruta por la mañana. (Y sí, para estos fines, consideremos el brunch como desayuno).

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Alimentos típicos para el desayuno

El desayuno en todo el mundo abarca la gama dulce y salada, pero generalmente se basa en combinaciones de lácteos, almidón, frutas (frescas o en forma de mermeladas) y huevos.

    Huevos . Ya sean huevos fritos en un sándwich de desayuno, huevos demasiado fáciles junto con papas fritas y salchichas, o revueltos a la perfección, los huevos saludables y versátiles dominan una gran parte del panteón del desayuno.
  • Tazones de desayuno
    • . Desde congee al estilo de Hong Kong, avena espolvoreada con azúcar morena y frutas secas, hasta tazones de açai llenos de antioxidantes con capas de granola fresca o parfaits de yogur griego, el desayuno alcanza nuevas alturas cuando se sirve en un tazón.
  • La desayuno liquido La lista es amplia y sirve para muchos propósitos, desde café y té para conservar la cordura, hasta batidos llenos de proteínas, hasta bebidas festivas como Bloody Marys, mimosas y bellinis . Si te ayuda a despertarte, llamémoslo desayuno.
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Una lista de 8 recetas de desayuno e ideas para el brunch

Echa un vistazo a esta selección de desayunos favoritos:

  1. Huevos pasados ​​por agua
    2. . Hay algo muy elegante en mojar las puntas de las tostadas en una yema líquida, especialmente cuando todavía está contenida en su cáscara, rodeada de claras de huevo perfectamente cuajadas. Coloca los huevos pasados ​​por agua en una huevera para darle un toque extra de pompa, o quita la cáscara y échalos (con mucha suavidad) en un tazón de gachas saladas humeantes para darle más sabor.
  2. Huevos revueltos
    3. . Los humanos, dicen, nacen sabiendo cómo revolver un huevo. Eso puede ser cierto, pero no está de más repasar los conceptos básicos. Obtenga la verdad a fuego lento de los chefs Thomas Keller y Wolfgang Puck.
  3. Huevos escalfados
    4. . De todas las recetas de huevos para elegir, los huevos escalfados pueden ser una de las más intimidantes, pero cuando se colocan en un muffin inglés recién tostado y se asoman por debajo de un velo de holandesa para huevos Benedict , todo miedo se olvida.
  4. Panqueques
    5. . En caso de duda, pida, o mejor, haga panqueques. Estos favoritos de brunch esponjosos tienen el poder de estirar la mañana y son personalizables sin fin. Hágalos saludables, con granos añejos y salpicado de arándanos, o deléitese con chispas de chocolate. Encuentra todos los consejos que necesitas aquí.
  5. Croissants
    6. . Nada sugiere que será un buen día como los copos interiores mantecosos de un buen croissant. Ese panal es esencial para esta piedra angular de la viennoiserie: aprenda a hacer el suyo con el chef Dominique Ansel y observe cómo desaparece hasta la última miga.
  6. Pollo frito
    7. . Es bueno a cualquier hora, pero en el desayuno o el brunch, el pollo frito alcanza todas las notas altas saladas y saladas de forma clara y clara. Aprenda a preparar la versión escarpada con dragado de suero de leche del chef Thomas Keller y combínela con todo, desde gofres crujientes y pastosos hasta salsa de salchicha y galletas.
  7. Pan de banana
    8. . La mayoría de los panes se pueden calificar como panes para el desayuno, pero el pan de plátano se siente especialmente adecuado para la mañana. Tal vez sean las notas profundas de caramelo de la fruta o la forma en que juega bien con los cereales integrales. No importa de qué manera lo corte, es una ganancia para el desayuno, especialmente si se sirve con un poco de queso crema, por si acaso.
  8. Quiche
    9. . Nadie te está diciendo hipocresía desayunar pastel, pero ¿por qué no combinar una base que se derrite en la boca con una crema pastelera de huevo aterciopelada para obtener algo aún mejor? Un quiche (o una opción baja en carbohidratos / sin gluten, la frittata) puede ser lo que necesite, ya sea una obra maestra llena de vegetales virtuosos o tocino y huevos con otro nombre. Revuelva en nubes de ricotta para agregar cremosidad, o mezcle en rodajas finas de camote o pavo para obtener proteínas.
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