¿Qué es la mejorana? Aprenda a cocinar con mejorana, más 7 recetas de mejorana

¿Qué es la mejorana? Aprenda a cocinar con mejorana, más 7 recetas de mejorana

Una de las hierbas culinarias más populares, el delicado sabor cítrico de la mejorana la hace especialmente versátil.

Cómo hacer Croque Monsieur

Cómo hacer Croque Monsieur

Un bocadillo francés con un nombre que suena divertido, Croque monsieur es una versión de un queso asado.

Levadura instantánea versus levadura seca activa: ¿Cuál es la diferencia?

Levadura instantánea versus levadura seca activa: ¿Cuál es la diferencia?

Los panaderos caseros tienen más opciones que nunca cuando se trata de tipos de levadura: mientras que un pan rústico como la masa madre requiere unas cuantas cucharadas de levadura viva o un entrante cultivado a partir de levadura silvestre y natural, la mayoría de las recetas de masas leudadas simples como rollos de canela o sándwich el pan requerirá levadura seca. Hay dos jugadores en ese juego: la levadura seca activa y la levadura instantánea.

Cómo hacer avena clásica durante la noche

Cómo hacer avena clásica durante la noche

La avena nocturna es un desayuno fácil que puede preparar la noche anterior a una mañana ajetreada.

Cooking 101: Cómo cocinar con 16 aceites diferentes, además de los 5 aceites de cocina más saludables

Cooking 101: Cómo cocinar con 16 aceites diferentes, además de los 5 aceites de cocina más saludables

Más allá del aceite de oliva y el aceite vegetal, hay muchos aceites de cocina para elegir, especialmente con el aumento de la popularidad de los aceites saludables como el coco, el ghee y el aguacate. Puede ser difícil descifrar cuáles son mejores para saltear, hornear o freír. Algunos aceites son neutros y buenos para sustituir en cualquier receta, algunos son más saludables que otros y algunos se reservan mejor para rociar sobre los platos terminados. A continuación, presentamos una guía sencilla que lo ayudará a comprenderlos todos.

Cómo hacer un amaretto sour: receta clásica de amaretto sour

Cómo hacer un amaretto sour: receta clásica de amaretto sour

El Amaretto Sour es un cóctel dulce y refrescante de fácil preparación. Amaretto es un licor italiano con sabor a almendras que se puede beber solo o mezclar en cócteles. La receta clásica de Amaretto Sour requiere jugo fresco y almíbar simple, pero una mezcla agria se puede sustituir en un apuro. Puede preparar Amaretto Sours individuales, prepararlos previamente para una fiesta o hacer un ponche para un grupo más grande.

Guía de ingredientes de sal kosher: cómo usar sal kosher

Guía de ingredientes de sal kosher: cómo usar sal kosher

La sal es uno de los ingredientes de cocina más versátiles del mundo: se usa para condimentar las comidas, se agrega a las recetas para hornear y se usa para conservar alimentos como las carnes. Pero no toda la sal es igual. Los cristales de sal vienen en todas las formas, tamaños y texturas, lo que determina el tipo de sal y cómo se usa. Algunas variedades provienen de regiones específicas. La sal del Himalaya de color rosa se extrae en Pakistán, mientras que la flor de sal proviene de estanques evaporados en Francia. La sal kosher es una variedad que tiene un tamaño de cristal más grande que otras sales y una historia única.

¿Qué es el marmoleo en la carne? Obtenga más información sobre los diferentes tipos de marmoleado y los factores que influyen en el marmoleo

¿Qué es el marmoleo en la carne? Obtenga más información sobre los diferentes tipos de marmoleado y los factores que influyen en el marmoleo

En la carne, pero específicamente en la carne roja, el contenido de grasa es una característica importante que da como resultado una buena experiencia al comer. Sin embargo, no es una grasa cualquiera. Esta grasa específica da como resultado un marmoleado, que determina la clasificación de la calidad de la carne.

¿Qué es el vinagre de malta? Aprenda cómo se usa el vinagre de malta en la cocina con 4 ideas de recetas

¿Qué es el vinagre de malta? Aprenda cómo se usa el vinagre de malta en la cocina con 4 ideas de recetas

Una bocanada de vinagre de malta puede transportarte a otro mundo. Puede llevarte a Inglaterra, donde el preciado condimento se agrega copiosamente a la comida de un pub, oa un paseo marítimo junto al mar donde las papas fritas cubiertas con vinagre de malta son un alimento básico del verano. Pero el vinagre de malta es más que una salsa para mojar, también es una gran adición a las recetas.

¿Qué es decantar el vino? Cuándo, cómo y por qué decantar su vino

¿Qué es decantar el vino? Cuándo, cómo y por qué decantar su vino

Cuando se trata de una nueva botella de vino, hay un paso importante entre el descorche y el disfrute de una copa: decantar.

Todo sobre la pechuga de pollo: nutrición de pechuga de pollo y recetas de pechuga de pollo

Todo sobre la pechuga de pollo: nutrición de pechuga de pollo y recetas de pechuga de pollo

El pollo es una proteína versátil y adaptable que se sirve de innumerables formas en miles de cocinas. A pesar de ser uno de los cortes de carne más omnipresentes en los Estados Unidos, la pechuga de pollo también puede ser uno de los más difíciles de cocinar, a menudo oscilando una delgada línea entre lo poco cocido y lo seco. (Descubra aquí el secreto del chef Gordon Ramsay para hacer una pechuga de pollo húmeda perfecta).

Tamaños de las bandejas para pan: cómo elegir la bandeja adecuada para hornear

Tamaños de las bandejas para pan: cómo elegir la bandeja adecuada para hornear

Si su molde para pan es demasiado grande, es posible que su pan no se eleve tanto como le gustaría. Si su sartén es demasiado pequeña, la masa puede desbordarse. Aprenda a elegir la mejor bandeja para el pan que está horneando, además de cómo hacer sustituciones de bandejas con éxito.

¿Qué son las hierbas de Provenza? Cómo hacer (y usar) su propia mezcla de hierbas provenzales

¿Qué son las hierbas de Provenza? Cómo hacer (y usar) su propia mezcla de hierbas provenzales

La cocina tradicional provenzal francesa es conocida por sus carnes frescas, quesos, huevos y verduras cultivadas localmente. Los chefs a menudo combinan todo eso con las hierbas de Provenza, un condimento para todo uso que se originó en la región de Provenza de Francia.

Wine 101: una guía completa del vino de Oporto

Wine 101: una guía completa del vino de Oporto

No hay mejor copa para los golosos que el vino de Oporto, también conocido como vinho de porto. El vino portugués fortificado está hecho de una mezcla distintiva de licores de uva que combina bien con quesos atrevidos y postres ricos como el pastel de chocolate.

Cómo cocinar sobre huevos fáciles: consejos, técnicas y receta

Cómo cocinar sobre huevos fáciles: consejos, técnicas y receta

El favorito del plato de la cena, y quizás el más frágil del reino de los huevos fritos, los huevos fáciles tienen toda la bondad de la yema líquida de los huevos soleados, con un delicado sello de una doble fritura rápida. Algunos dicen que los huevos demasiado fáciles son los mejores huevos.

¿Qué es el miso? Receta fácil de caldo de miso con el chef Gordon Ramsay

¿Qué es el miso? Receta fácil de caldo de miso con el chef Gordon Ramsay

Desmitificando el miso, el componente fundamental de la cocina japonesa.

¿Qué son los puerros? Cómo cocinar puerros en casa

¿Qué son los puerros? Cómo cocinar puerros en casa

Los puerros son una planta comestible que se utiliza en muchas cocinas diferentes. Estrechamente relacionado con las cebollas, el ajo y las cebolletas, las partes comestibles de los puerros son las vainas de las hojas fuertemente unidas que forman bases parecidas a tallos, que se transforman en hojas planas. En los Estados Unidos, son más reconocidos en la sopa de puerros y papas, pero se pueden preparar y cocinar de muchas formas diferentes y se presentan en una amplia variedad de platos.

¿Qué son los tomates secados al sol? Cómo hacer tomates secados al sol en casa en 6 sencillos pasos

¿Qué son los tomates secados al sol? Cómo hacer tomates secados al sol en casa en 6 sencillos pasos

Hay más de una forma de comerse un tomate. Si bien estas frutas cultivadas en vid se sirven con mayor frecuencia frescas, como en ensaladas, en pizza o en sándwiches, también se sirven deshidratadas. Los tomates secados al sol son una importación mediterránea. Los italianos rociaron tomates en rodajas con sal y los colocaron en los soleados tejados de cerámica durante el verano. Se conservan en aceite de oliva para que duren durante los meses inactivos del invierno.

Receta de Gordon Ramsay para un costillar de cordero perfecto

Receta de Gordon Ramsay para un costillar de cordero perfecto

El costillar de cordero es un corte tierno y magro con la mayor parte de la grasa a lo largo de la línea de los huesos. Debido a que no hay mucha grasa para proteger la carne en una sartén caliente, dore suavemente la carne a fuego alto. Si la sartén está demasiado caliente, se desarrollará un chamuscado duro y la carne se romperá cuando corte la parrilla en chuletas. Aquí, el chef Gordon Ramsay proporciona una receta para un costillar de cordero perfectamente asado; solo asegúrese de pedirle a su carnicero un corte francés para obtener los huesos limpios, que Gordon sugiere usar como asa para girar la parrilla en la sartén. Gordon usa una sartén de hierro fundido porque retiene el calor uniforme que termina el cordero durante el período de descanso.

Cómo hacer masa filo: receta casera de masa filo

Cómo hacer masa filo: receta casera de masa filo

Hacer masa filo casera para baklava o samosas es un desafío, pero se puede lograr con la práctica. Todo lo que necesita es harina, agua y sal, y paciencia.