Principal Comida Guía de Yakisoba: 4 consejos para hacer Yakisoba

Guía de Yakisoba: 4 consejos para hacer Yakisoba

yakisoba es una de las mejores comidas callejeras japonesas: fideos salteados servidos en una salsa dulce y salada con todas las guarniciones.

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¿Qué es Yakisoba?

japonés yakisoba es un plato salteado que consiste en fideos de trigo sarraceno al estilo chino, carne picada (generalmente panceta de cerdo, pero a veces pollo) y verduras, mezcladas con una salsa espesa y dulce similar a la salsa Worcestershire. Puede terminar los fideos con una variedad de aderezos y condimentos, que incluyen tsukemono (encurtidos) como beni shoga (tiras rojas de jengibre encurtido), katsuobushi (copos de bonito seco), cebolletas en rodajas, brotes de soja, aonori (algas en polvo y secas) y un chorrito de aceite de sésamo. yakisoba Los fideos son los mismos que se usan en el ramen, una popular sopa de fideos japonesa.

En algunas áreas de Japón (principalmente la prefectura de Fukuoka), yakisoba características espesas, masticables pasta Udon en lugar de fideos de trigo (en un plato llamado yaki udon ). yakisoba Los fideos también son un aderezo popular para el sabroso panqueque. okonomiyaki en un plato llamado Modan-yaki .

4 consejos para hacer Yakisoba

Con los utensilios y los ingredientes adecuados, puede hacer una aproximación cercana a lo auténtico. yakisoba en casa:



  1. Usa los fideos adecuados . Puedes comprar paquetes de pre-cocidos al vapor. yakisoba fideos o mushi chukamen en línea o en supermercados asiáticos. Los fideos se ven y se sienten un poco como los fideos ramen, pero tienen una textura un poco más delicada cuando se cocinan.
  2. Use los utensilios de cocina adecuados . Al freír, pocas sartenes le acercarán tanto a los resultados deseados como un wok, que conduce el calor de manera diferente a una sartén o sartén estándar. Cualquiera de las dos sartenes servirá en caso de apuro, pero invertir en un wok grande les da a los ingredientes una exposición directa a altas temperaturas sin atrapar vapor, lo que puede hacer que los fideos se vuelvan pegajosos o demasiado blandos. Más información sobre diferentes tipos de sartenes para cocinar en nuestra guía completa.
  3. Haz tu propia salsa . Puedes encontrar prefabricados yakisoba salsa en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas, pero también puede prepararla en casa. Combine tres cucharadas de salsa Worcestershire con tres cucharaditas de salsa de ostras, dos cucharaditas de salsa de tomate, dos cucharaditas de salsa de soja y una pizca de azúcar. Batir bien para combinar; ajuste las proporciones según sus preferencias.
  4. Sírvelo en un bollo . Algunas tiendas de conveniencia tienen yakisoba-pan , una variación popular de yakisoba servido en un panecillo para perros calientes. Para recrear yakisoba-pan en casa, tueste el pan de antemano y unte con mantequilla, luego rellénelo con sus fideos.
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