Intente hacer sus propias tostadas crujientes en casa; encontrará que son mucho mejores que las tostadas de tostadas compradas en la tienda.

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What Are Tostadas?

Las tostadas son tortillas de maíz que se fríen hasta que estén crujientes, como totopos extra grandes. Por lo general, estas tortillas fritas no se comen solas: cúbrelas con cualquier cosa que normalmente encuentres en tacos o nachos: guacamole, carnitas, carne molida, verduras. Las tostadas también son un vehículo ideal para el ceviche, pescado crudo cortado en cubitos marinado en jugo de limón o alcohol.

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¿Qué ingredientes hacen las mejores tostadas?

¿Listo para hacer tus propias tostadas caseras crujientes? Solo hay dos ingredientes, por lo que las tostadas son una de las recetas mexicanas más fáciles.

    Tortillas de maíz viejas : Las tortillas de un día son las mejores ya que tienen menos humedad y se doran más fácilmente. ¿Aun mejor? Tortillas caseras de un día.
  • Aceite vegetal neutro
    • : Use un aceite vegetal neutro con un alto punto de humo, como aceite de salvado de arroz o aceite de cártamo. Manténgase alejado de aceites delicados como aceite de oliva virgen extra .
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Receta de tostadas caseras: cómo hacer tostadas

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Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Hora de cocinar
5 minutos

Ingredientes

  • 480 ml de aceite de salvado de arroz, aceite de cártamo o cualquier aceite vegetal con un alto punto de humo
  • Tortillas de maíz de 8 días
  1. Freír las tortillas
    2. : En una sartén grande, una cacerola de fondo grueso o un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance 350 ° F. Asegúrese de que haya al menos 2 pulgadas de aceite en la sartén. Trabajando en lotes para evitar el hacinamiento, agregue tantas tortillas como quepan en el aceite, volteándolas ocasionalmente con una espumadera de alambre o unas pinzas. Cocine hasta que esté dorado y firme, aproximadamente 1 minuto. (Si sus tortillas son más gruesas, necesitarán más tiempo para freír). Por lo general, las tostadas se fríen, pero puede freírlas o incluso hornearlas. Para las tostadas horneadas, coloque las tortillas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde y use una brocha de pastelería o aceite en aerosol para cubrir ligeramente cada lado con aceite. Hornee a 450 ° F hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Voltee las tostadas y continúe horneando hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-8 minutos más.
  2. Enfriar las tortillas fritas
    3. : Transfiera las tortillas fritas a un plato forrado con toallas de papel para que se enfríen. Repite el proceso de fritura con las tortillas restantes. Deje que las tortillas se enfríen a temperatura ambiente, por lo menos 15 minutos.

Para una cena fácil entre semana, pruebe las tostadas de pollo: Triture un pollo rostizado y sazone con ajo en polvo, comino, pimienta negra, chile chipotle en polvo o salsa picante. Cubra las tostadas con pollo desmenuzado y prepare una barra de aderezo con sus aderezos favoritos, como queso fresco o queso cotija, lechuga iceberg, cebollas rojas encurtidas, aguacate en rodajas, crema agria, jalapeños y pico de gallo (tomates cortados en cubitos, cilantro, y cebolla).

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