Principal Comida Cómo cocinar sobre huevos fáciles: consejos, técnicas y receta

Cómo cocinar sobre huevos fáciles: consejos, técnicas y receta

El favorito del plato de la cena, y quizás el más frágil del reino de los huevos fritos, los huevos fáciles tienen toda la bondad de la yema líquida de los huevos soleados, con un delicado sello de una doble fritura rápida. Algunos dicen que los huevos demasiado fáciles son los mejores huevos.

¿Cuál es la diferencia entre una hipótesis y una teoría en la ciencia?

Saltar a la sección


Gordon Ramsay enseña a cocinar I Gordon Ramsay enseña a cocinar I

Lleva tu cocina al siguiente nivel en la primera MasterClass de Gordon sobre métodos, ingredientes y recetas esenciales.



Aprende más

¿Qué es un huevo más fácil?

Los huevos fáciles son huevos fritos cocidos por ambos lados durante un período de tiempo muy corto, hasta que las claras de huevo estén casi cuajadas y la yema todavía esté líquida.

¿Cuál es la diferencia entre huevos sobre fácil, sobre medio y sobre duro?

En el habla del huevo, over puede entenderse como la acción de voltear en una sartén, y lo que sigue corresponde a la cocción de la yema. No hay un huevo perfecto (aunque El huevo escalfado del chef Gordon Ramsay se acerca ) —Sólo el huevo perfecto por ahora.

  • Sobre huevos fáciles . Los huevos sobre fácil, como el segundo peldaño más bajo (después del lado soleado hacia arriba), significa una yema completamente líquida en claras ligeramente cuajadas.
  • Sobre huevos medianos . Los huevos cocidos a fuego medio dan como resultado claras y yemas firmes como una natilla suelta (mermelada, como en los huevos pasados ​​por agua).
  • Sobre huevos duros . Los huevos duros se fríen hasta que las yemas estén completamente cocidas y hayan alcanzado una textura escamosa y quebradiza, similar al centro de un huevo duro.

¿Cuál es la diferencia entre Eggs Over Easy y Sunny-Side Up?

Un huevo con el lado soleado hacia arriba solo se fríe por un lado, dejando la yema cruda y las claras apenas cuajadas, generalmente con los lados ligeramente crujientes. Los huevos demasiado fáciles se fríen rápidamente por ambos lados para obtener un sello ligero en la parte superior del huevo y una yema líquida contenida. Cada método solo toma unos minutos, con 20-30 segundos adicionales para facilitar el proceso.



Gordon Ramsay enseña a cocinar I Wolfgang Puck enseña a cocinar Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa Thomas Keller enseña técnicas de cocina

2 formas de hacer huevos demasiado fáciles

Cocinar huevos puede ser maravillosamente complejo, pero a menos que esté batir un merengue esponjoso o una holandesa de varios pasos, no hay necesidad de pensarlo demasiado. Simplemente no les quites los ojos de encima y un huevo frito te tratará bien.

  • Estufa . La forma más común de hacer huevos demasiado fáciles es freírlos en una sartén o sartén antiadherente en la estufa. Simplemente caliente una sartén engrasada (puede usar aceite vegetal o incluso mantequilla) y rompa huevos crudos en su superficie. Cocine hasta que esté listo, voltee suavemente y cocine durante 20-30 segundos más.
  • Microonda . Hacer huevos demasiado fáciles en el microondas es en realidad más un huevo con el lado soleado hacia arriba, ya que no obtendrá el sello característico sin una superficie de sartén. Precaliente un plato apto para microondas y derrita un poco de mantequilla sobre la superficie. Rompe un huevo en el plato, luego regresa al microondas y cocina por unos 45 segundos, hasta que las claras estén listas.

Cómo voltear un huevo fácil sin romper la yema

Para voltear un huevo demasiado fácil, deslice suavemente una espátula debajo del lado frito del huevo y levántelo de la superficie de la sartén. Incline la espátula lentamente (pero también rápidamente, ¡no lo dude!) Hasta que la esquina cruda toque la sartén, luego coloque la yema de huevo hacia abajo. Una vez que se forme el sello, será fácil volver a deslizar la espátula por debajo sin romper la yema.

Clase maestra

Sugerido para ti

Clases en línea impartidas por las mentes más brillantes del mundo. Amplíe sus conocimientos en estas categorías.



¿Cuál es la diferencia entre mermelada y mermelada?
Gordon Ramsay

Enseña a cocinar I

Más información Wolfgang Puck

Enseña a cocinar

Más información Alice Waters

Enseña el arte de cocinar en casa

Más información Thomas Keller

Enseña técnicas de cocina I: verduras, pasta y huevos

¿Cómo se hace delineador de ojos alado?
Aprende más

4 formas de servir huevos muy fácilmente

Sea creativo con estas ideas rápidas para huevos demasiado fáciles.

  1. En un desayuno untar con rebanadas de tostada, tiras de tocino o salchicha, y patatas fritas caseras para absorber los últimos trozos de yema.
  2. Con salsa verde y pan para mojar.
  3. En el centro de tu pizza favorita.
  4. En capas en una hamburguesa de brunch o un sándwich.

Receta de huevo perfecta y fácil

receta por correo electrónico
0 Calificaciones| Califica ahora
Hace
1
Tiempo de preparación
1 minuto
Tiempo Total
4 min
Hora de cocinar
3 min

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de mantequilla, ghee o aceite de su elección
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
  1. Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente (solo use una sartén de hierro fundido muy bien sazonada y use mucha grasa preferida; los huevos se adhieren fácilmente a estos y pueden ser una pesadilla) a fuego medio.
  2. Rompa el huevo en la sartén y cocine hasta que las claras comiencen a endurecerse, aproximadamente 3 minutos. Gire suavemente (¡pero con decisión!) Hacia el otro lado, teniendo cuidado de no romper la yema con el impacto. Deje el huevo donde aterriza durante 30 segundos, luego voltéelo nuevamente para devolverlo con la yema hacia arriba y deslícelo o transfiéralo de la sartén. Repita como desee, volviendo a engrasar la sartén entre los huevos según sea necesario. Llevar a fuego lento si comienza a arder.
  3. Espolvoree con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Conviértete en un mejor chef con la membresía anual de MasterClass. Obtenga acceso a lecciones en video exclusivas impartidas por maestros culinarios, incluidos Gordon Ramsay, el chef Thomas Keller, Alice Waters y más.