Edamame es una soja verde de origen asiático oriental que forma parte de la familia de las leguminosas. Si bien estas judías verdes versátiles de estación cálida tienen una larga temporada de crecimiento, el edamame puede ser fácil de cultivar y cosechar en su propio huerto.

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¿Qué es Edamame?

Edamame son frijoles de soja verdes jóvenes que se cosechan temprano, a diferencia de los frijoles de soja maduros que son secos y firmes, y se utilizan para hacer productos de soya como el tofu y la leche de soja. Los frijoles Edamame son excelentes adiciones a sopas, salteados, fideos y ensaladas.

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Cómo plantar Edamame

Las plantas de Edamame crecen mejor cuando las temperaturas del aire y del suelo alcanzan al menos 60 a 70 grados Fahrenheit, sin peligro de heladas. Una vez que su suelo sea viable, estará listo para comenzar a cultivar.

    Sembrar semillas . Plante semillas de edamame de una a dos pulgadas de profundidad en su suelo, a unas tres pulgadas de distancia en un área de su jardín que reciba pleno sol. Las filas deben estar espaciadas a dos pies de distancia.
  • Siembra escalonada
    • . Para una cosecha continua, vuelva a plantar semillas al menos 10 días después de la siembra anterior.
  • Practica la siembra con compañeros
    • . Maíz, calabaza, apio, y las fresas son excelentes compañeros para su planta de edamame . Las maravillas pueden ayudar a atraer insectos beneficiosos que disuaden a plagas como los escarabajos mexicanos del frijol y la mosca blanca.
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Cómo cuidar a Edamame

Edamame es una planta fácil de cuidar y solo requiere unas pocas técnicas básicas de mantenimiento.

    Mantener un suelo ligeramente ácido . Edamame prospera mejor con un pH del suelo de 6.0. Use abono para mantener una tierra rica llena de nutrientes. Sin embargo, como judía verde, el edamame es capaz de fijar su propio nitrógeno, por lo que normalmente no se necesita fertilizante.
  • Adelgaza tus plantas
    • . Cuando las plantas alcancen alrededor de cuatro pulgadas de alto, adelgace las hojas superfluas hasta que sus plantas estén a seis pulgadas de distancia, lo que puede ayudar a prevenir el hacinamiento.
  • Desmalezar con cuidado
    • . Las plantas de edamame tienen raíces delicadas, así que tenga cuidado de no dañarlas mientras las deshierba.
  • Riegue con regularidad
    • . Las plantas de edamame deben regarse durante toda la temporada, incluso después de florecer. Mantenga la tierra húmeda pero no regada en exceso.
  • Compruebe si hay plagas
    • . Los pulgones, las babosas, los escarabajos japoneses y los caracoles son plagas del jardín que pueden alimentarse de sus plantas de soja. Revise regularmente el follaje y el suelo en busca de indicadores de plagas (como agujeros en las hojas o senderos de limo) y tome medidas para eliminar estas amenazas. Puede eliminar caracoles y babosas a mano y utilizar un insecticida orgánico para eliminar otras plagas.
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Cómo cosechar edamame

Edamame puede tardar entre 90 y 150 días desde la semilla hasta la vaina. Edamame está listo para cosechar cuando las vainas son de color verde brillante, llenas de semillas gruesas y de al menos dos a tres pulgadas de largo. Cuando coseche edamame, corte las vainas de soja de la planta o use tijeras; no arranque las vainas de edamame de la planta. Las vainas que se vuelven amarillas están demasiado maduras, pero aún se pueden comer, sin embargo, tendrán una textura y un sabor más parecidos a los de las habas.

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