La planta de espinaca es un cultivo resistente y de clima fresco. Este superalimento de hojas verdes está repleto de vitaminas A, B y C, así como de potasio, magnesio, hierro, calcio y una variedad de otros nutrientes. Las hojas de espinaca son excelentes para cocinar o comer crudas como ensalada. Plantar espinacas es fácil y es una excelente planta compañera para repollo, rábanos, cebollas, pimientos y tomates.
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- ¿Qué es la espinaca?
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Aprende más what-is-spinach¿Qué es la espinaca?
Los orígenes de la espinaca se remontan a Asia central y occidental. Es una planta bastante robusta que puede sobrevivir a inviernos moderados. De hecho, la espinaca suele tener mejor sabor a principios de primavera, hecho que la hace popular en diferentes cocinas de todo el mundo, ya que suele ser la primera verdura disponible después de un largo invierno.
how-to-grow-spinachCómo cultivar espinacas
La espinaca es un cultivo resistente y sencillo de plantar a principios de la primavera y, en algunos climas, en los meses de otoño. Las hojas de color verde oscuro de esta cosecha de estación fría necesitan mucho nitrógeno y una temperatura entre 50 y 60 grados Fahrenheit.
- Prepara el suelo . Prepare su suelo aflojándolo alrededor de un pie de profundidad (para dejar espacio para la raíz principal). El suelo debe ser rico en nitrógeno y con buen drenaje. Siembre las semillas directamente en la tierra de su jardín al aire libre; no se recomienda comenzar con semillas de espinaca en el interior, ya que las espinacas tienen raíces delicadas y no se adaptan bien al trasplante.
- Plantar las semillas . Plante semillas de espinaca de media a una pulgada de profundidad en su jardín, cubriendo ligeramente (otra media pulgada) con tierra. Si vive en un clima más cálido, plante las espinacas donde pueda tener sombra parcial para mantener la tierra húmeda y evitar que se desprenda.
- Tómalo suave . La espinaca crece mejor cuando el suelo está húmedo, pero no crece bien en climas cálidos o en una temperatura del suelo de más de 70 grados Fahrenheit. La espinaca necesita mucho sol, pero para evitar que el cultivo se sobrecaliente, use ropa de sombra para cubrir las hileras de cultivos o plante variedades de espinacas resistentes al clima cálido, como la espinaca de Nueva Zelanda o la espinaca Malabar. Regar con regularidad también puede ayudar a mantener fresca la cosecha de hortalizas. Algunas espinacas, dependiendo del clima, incluso deben regarse dos veces al día para mantener bajas las temperaturas.
- Fertilice solo cuando sea necesario . El fertilizante puede mantener las espinacas florecientes y debe usarse si el pH de la tierra no es el adecuado (6.5 a 7.0). Si es necesario, fertilice las espinacas cada dos o tres semanas, según el fertilizante que utilice.
- Mantillo . Cubra con mantillo ligero con recortes de césped o paja para mantener las malezas alejadas y la tierra húmeda, pero no demasiado que asfixie la planta.
- Adelgazar las hojas . El hacinamiento puede frenar el crecimiento de las espinacas. Las plántulas de espinaca que han brotado dos pulgadas (al menos dos hojas verdaderas) deben diluirse entre cuatro y seis pulgadas para evitar que la planta se apiñe.
- Compruebe si hay plagas o daños a los cultivos. . Los mineros de hojas y el mildiú velloso son dos problemas que pueden afectar su cultivo de espinacas. Utiliza plantas complementarias, como rábanos, cerca de las espinacas para ayudar a mantener alejados a los minadores de hojas. Otras enfermedades como el virus del mosaico y el tizón pueden ser transmitidas por pulgones, escarabajos del pepino y saltahojas. No hay formas de curar su cultivo de estas enfermedades una vez infligidas, por lo que es mejor tomar las medidas necesarias para prevenir estas plagas y enfermedades comprando variedades resistentes a las enfermedades, descartando todas las plantas afectadas (no use las plantas enfermas como abono) , o utilizar plantas complementarias para incorporar defensas naturales, así como insectos beneficiosos que se alimentan de las plagas.
Cómo cosechar espinacas
Las plantas de espinaca tardan entre seis y ocho semanas en crecer, pero sus raíces se dañan fácilmente, así que tenga cuidado al cosechar. Puede arrancar o cortar hojas individuales o cosechar toda la planta a la vez.
Si está recolectando, retire las hojas externas de la planta cada pocas semanas, permitiendo que las hojas internas maduren antes de arrancarlas también (a menos que desee espinacas jóvenes, donde las hojas son más tiernas). Si prefiere cosechar toda la planta, corte la planta de espinaca por la base. Independientemente de su preferencia, no espere demasiado; cuanto más grandes se vuelven las hojas, más amargas saben, así que tenga esto en cuenta al cosechar espinacas.
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