Cómo hacer ensalada griega: receta fácil de ensalada griega

La ensalada griega es una combinación sabrosa de lechuga fresca y crujiente con tomates, aceitunas y queso feta salado y picante que puede servir como guarnición o aperitivo.

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• ¿Qué ingredientes hay en la ensalada griega?
• 4 variaciones de ensalada griega
• Receta de ensalada griega

¿Qué ingredientes hay en la ensalada griega?

Las mejores ensaladas griegas son un escaparate de los sabores mediterráneos: el dulce calor de la cebolla morada fresca, el pepino refrescante y los jugosos tomates, combinados con el ponche salado de queso feta y aceitunas kalamata. Todo se mezcla en una vinagreta brillante hecha con jugo de limón y vinagre de vino tinto. Una ensalada griega tradicional, conocida como horiatiki en Grecia, no presenta lechuga como muchas de sus variaciones estadounidenses. Sirva ensalada griega junto con rebanadas calientes de pita, o como complemento de un meze para untar más grande.

4 variaciones de ensalada griega

La ensalada griega es versátil y puede adaptarse a cualquier cantidad de adiciones o sustituciones:

1. Cambie la lechuga romana por col rizada para que sea más abundante.
2. Agregue más verduras como aguacate cortado en cubitos o pimientos verdes.
3. Dale más textura a la ensalada cubriéndola con garbanzos crujientes.
4. Sube las notas en escabeche con pepperoncini o pimientos de plátano.

Receta de ensalada griega

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Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de lechuga romana, lavada y picada en trozos pequeños
• ½ taza de tomates cherry (o tomates uva), cortados en mitades o cuartos
• ½ pepino de invernadero o inglés, cortado a la mitad a lo largo y en rodajas transversales en trozos de 1 pulgada
• ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas
• 1 cebolla morada pequeña, cortada por la mitad, luego cortada a lo largo en medias lunas
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco, de aproximadamente 1 limón
• 1 diente de ajo grande, prensado o picado
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal kosher y pimienta negra, al gusto
• ¼ de taza de queso feta de leche de oveja, desmenuzado o cortado en trozos

1. Para hacer la vinagreta, mezcle el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo y el orégano seco. Agregue el aceite de oliva, batiendo para combinar y sazone con sal y pimienta. Pruebe y ajuste la acidez a sus preferencias.
2. En un tazón grande, combine la lechuga romana, los tomates, el pepino, las aceitunas y la cebolla. Mezcle suavemente con las manos para dispersar uniformemente los ingredientes.
3. Rocíe el aderezo para ensaladas unas cuantas cucharadas a la vez, revolviendo entre cada adición. La lechuga romana debe estar cubierta, pero no apelmazada por la vinagreta.
4. Transfiera a ensaladeras individuales si lo prefiere, y cubra con queso feta. Espolvoree con orégano seco y sirva.

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