Aprenda a preparar este alimento básico de la calle en casa con esta sencilla receta de burrito de ternera.

Saltar a la sección

what-is-a-burrito

¿Qué es un burrito?

Un burrito es un platillo mexicano que consiste en un tortilla de harina envuelto firmemente alrededor de un relleno de varios ingredientes, generalmente carnes con alto contenido de proteínas, frijoles, queso, arroz y salsa. Se desconocen los orígenes del burrito. La fácil personalización de este plato portátil ha generado varias variaciones regionales, incluido el burrito Mission, el burrito de desayuno, la chimichanga y el burrito sofocado (o mojado). Mientras que los burritos cubiertos están empapados en salsa de enchilada, se clasifican como burritos porque están hechos con una tortilla de harina en lugar de una tortilla de maiz .

what-type-of-ingredients-are-in-a-burrito

¿Qué tipo de ingredientes hay en un burrito?

Puede llenar un burrito con una variedad de ingredientes, pero las opciones clásicas incluyen:

    Frijoles : Los frijoles negros o frijoles refritos son un ingrediente estándar en los burritos tradicionales.
  • Queso
    • : Los quesos para derretir como el queso oaxaqueño o el queso cheddar son un complemento perfecto para un burrito caliente.
  • Arroz
    • : El arroz es un ingrediente estándar en los burritos tradicionales. Para aumentar el volumen de su burrito, agregue arroz integral, arroz blanco o arroz español .
  • Huevos
    • : Los huevos revueltos son el ingrediente que define a un burrito de desayuno completo.
  • Patatas
    • : Las papas se encuentran típicamente en los burritos de desayuno, pero también puedes incorporarlas a otros tipos de burritos. Use batatas y frijoles negros como relleno para un burrito vegano simple.
  • Sauces
    • . Las salsas pueden agregar sabor y humedad a los burritos. Mexican crema , crema agria, guacamole, salsa y salsa picante son salsas típicas para burritos.
Gordon Ramsay enseña a cocinar I Wolfgang Puck enseña a cocinar Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa Thomas Keller enseña técnicas de cocina what-is-the-difference-between-a-burrito-and-a-wrap

¿Cuál es la diferencia entre un burrito y una envoltura?

Hay un par de diferencias claras entre un burrito y una envoltura:

    Diferentes temperaturas . Los burritos se sirven calientes, mientras que los wraps se suelen servir fríos oa temperatura ambiente.
  • Diferentes ingredientes
    • . Las envolturas y los burritos son recipientes versátiles para una variedad de ingredientes. Sin embargo, los wraps suelen contener ingredientes para sándwiches (pavo, lechuga, tomate, hummus , verduras frescas o en escabeche), mientras que los burritos contienen proteínas como carne de res, pollo y frijoles.
best-beef-burrito-recipe

La mejor receta de burrito de carne

email recipe
1 valoraciones| Califica ahora
Hace
2
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Hora de cocinar
15 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal)
  • ½ cucharadita de cilantro
  • ¼ de cucharadita de comino
  • ¼ de cucharadita de chile chipotle en polvo
  • ¼ de libra de carne molida
  • ½ cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos
  • ½ cucharadita de sal, y más al gusto
  • 2 tortillas de harina de 10 pulgadas
  • ½ taza de guacamole
  • ½ taza de queso pepper jack rallado
  • ½ taza de cilantro fresco, picado
  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue las especias y tueste hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
  2. Agregue la carne molida y saltee hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agregue la cebolla y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos.
  4. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  5. Agregue los frijoles y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal.
  6. Caliente dos tortillas de harina en un comal o directamente en un quemador de gas, con la llama baja.
  7. Unte el guacamole en una línea ancha en el centro de las tortillas y cubra con la mezcla de carne molida. Espolvorea con queso y cilantro.
  8. Para doblar, doble los dos extremos donde el relleno llega al borde del burrito. Luego, doble uno de los extremos libres sobre el relleno y continúe enrollando hasta que el burrito esté completamente envuelto.

Conviértete en un mejor chef con la membresía anual de MasterClass. Obtenga acceso a lecciones en video exclusivas impartidas por maestros culinarios, incluidos Gabriela Cámara, el chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters y más.