Picante, refrescante y con la cantidad justa de patada, la Michelada mexicana es el último cóctel discreto y relajado.

Saltar a la sección

Gordon Ramsay enseña a cocinar I Gordon Ramsay enseña a cocinar I

Lleva tu cocina al siguiente nivel en la primera MasterClass de Gordon sobre métodos, ingredientes y recetas esenciales.

pollo a la marsala
Aprende más what-is-a-michelada

¿Qué es una michelada?

Una Michelada, también conocida como chelada, es un cóctel de cerveza mexicana, que generalmente se sirve en una pinta o en un vaso estilo Pilsner. Si bien la construcción de una Michelada es infinitamente personalizable, los ingredientes básicos son una cerveza ligera de estilo mexicano, jugo de limón, sal y alguna forma de picante ligero, ya sea de chile en polvo o salsa picante. Las adiciones populares incluyen salsa de soja, chile en polvo, polvo de chamoy dulce en escabeche o jugo de tomate aromatizado. Como un shandy, que combina cerveza light con limonada dulce y picante, una Michelada es brillante y burbujeante, con un trasfondo de umami de jugo de tomate infundido con licor de almeja, si ese es tu estilo. Platos como cochinita pibil (paleta de cerdo asada), guisos abundantes como pozole y jugoso barbacoa los tacos combinan bien con la efervescente bebida mexicana.

a-brief-history-of-the-michelada

Una breve historia de la Michelada

Hay dos historias de origen popular sobre la Michelada y su nombre. El primero atribuye el invento a un hombre llamado Michel, quien, en algún momento de la década de 1960, comenzó a ordenar sus cervezas en un venerado club deportivo en San Luis Potosí, México, con lima, sal y hielo, rematadas con una pajita. El brebaje se parecía a la limonada y pronto se conoció como limonada de Michel, que se redujo a Michelada. La otra historia de origen establece que la palabra es una derivación de la frase española mi chela helada , que significa mi cerveza helada.

daiquiri hemingway
Gordon Ramsay enseña a cocinar I Wolfgang Puck enseña a cocinar Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa Thomas Keller enseña técnicas de cocina what-is-the-difference-between-a-michelada-and-a-bloody-mary

¿Cuál es la diferencia entre una Michelada y un Bloody Mary?

Tanto la Michelada como la Bloody Mary son dos tragos picantes para el brunch que comparten algunos ingredientes comunes, pero la diferencia más significativa radica en los niveles de intensidad:

    Alcohol fuerte : A Bloody Mary cuenta con vodka como su licor base, mientras que una cerveza ligera o lager con bajo contenido de ABV sirve como base para la Michelada.
  • Mezclas
    • : Si bien las recetas de Michelada varían según la región y las preferencias personales, la fórmula básica es cerveza, jugo de limón y una pizca o dos de chile en polvo salado o salsa picante. Algunos prefieren agregar una salmuera original en forma de jugo de tomate a base de almejas o camaronazo (jugo de tomate a base de camarones). Mientras tanto, los puristas de Bloody Mary dirían que la bebida debe presentar su toque característico de salsa Worcestershire y rábano picante fresco y delicioso, junto con un puñado de especias, como sal de apio y pimienta negra.
classic-michelada-recipe

Receta clásica de Michelada

email recipe
0 Calificaciones| Califica ahora
Hace
1 Michelada
Tiempo de preparación
3 min
Tiempo Total
3 min

Ingredientes

  • 1 botella de cerveza light (cerveza mexicana)
  • 2 cucharadas de jugo de tomate y almejas, opcional
  • 1-3 cucharaditas de salsa picante al gusto
  • Jugo de lima fresco, de 2 limas
  • Pizca de sal marina
  • 1 cucharada de mezcla de condimentos de lima y chile, para el borde
  1. Coloque la mezcla de condimentos de chile y lima en un plato poco profundo o en un plato pequeño y agite ligeramente hasta obtener una capa uniforme.
  2. Pase una rodaja de limón alrededor del borde del vaso, luego presione en la mezcla de chile para que se adhiera.
  3. En el vaso, agregue la salsa picante, el jugo de lima, el jugo de tomate y almejas, si lo usa, y la sal marina. Cubra con hielo, seguido de la cerveza.
  4. Revuelva un par de veces para incorporar. Adorne con una rodaja de lima.

Obtenga más información sobre la mixología con los galardonados bartenders. Refina tu paladar, explora el mundo de las bebidas espirituosas y prepara el cóctel perfecto para tu próxima reunión con el Membresía anual de MasterClass .