Ya sea que desee convertir sus propias recetas en un libro de cocina como recuerdo familiar, o trabajar con un editor para obtener las recetas más virales de su blog en papel y en las librerías, hacer un libro de cocina es a menudo un proceso divertido pero que requiere mucho trabajo.

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3 cosas a considerar antes de hacer un libro de cocina

Antes de embarcarse en su proyecto de libro de cocina, es una buena idea organizarse y averiguar qué tipo de libro de cocina desea hacer.

  1. Fotografía
    2. : Más que otros textos, los libros de cocina suelen incluir acompañamiento visual. Las páginas hermosas de fotos a todo color son caras, razón por la cual a los editores les gusta trabajar con blogueros que pueden diseñar y fotografiar su propia comida. Sin embargo, no todos los libros de cocina necesitan fotografías. Algunos de los libros de cocina más emblemáticos se basan en ilustraciones o solo en palabras. Averigua qué papel desempeñarán los elementos visuales en tu libro, si es que los hay.
  2. Audiencia
    3. : ¿Está convirtiendo las tarjetas de recetas en un libro de cocina familiar de recuerdo o vendiendo este libro de cocina en todo el país? Su público objetivo influirá en gran medida en la forma en que escribe y publica su libro de cocina, ya sean veganos, estudiantes universitarios o propietarios de ollas a presión. Deberá considerar el nivel de habilidad culinaria de su audiencia, sus deseos y dónde compran su comida.
  3. Presupuesto
    4. : Una vez que tenga una visión de lo que quiere que sea su libro de cocina, presupuesta su tiempo y recursos. ¿Necesitas ayuda para hacer este libro? La respuesta es probablemente si. Reúna un equipo de personas que comprendan su visión y sepan qué tipo de compromiso estará involucrado.
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3 tipos comunes de libros de cocina

Más que cualquier otro tipo de libro de no ficción, los libros de cocina se prestan a la autoedición. Por supuesto, la publicación de libros de cocina también es una industria enorme, y un editor profesional podría ser la mejor ruta para su libro según el alcance y su alcance como chef.

  1. Autoeditado
    2. : Este es un libro de cocina compuesto por sus propias recetas, que puede regalar a familiares y amigos. Puede publicar fácilmente un libro de cocina en línea como individuo. Pero si tener un libro impreso es importante para usted, existen muchas opciones. Puede imprimir y grapar un libro de cocina corto, al estilo de una revista. Muchas copisterías también ofrecen opciones para libros de cocina encuadernados con alambre, y hay recursos en línea que pueden imprimir libros de tapa blanda o dura con calidad de librería por una tarifa.
  2. Libros de cocina comunitarios son un subconjunto especial de libros de cocina autoeditados compuestos por recetas de varias personas, generalmente para recaudar dinero para una causa u organización. Trabajar con un grupo tiene la ventaja de contar con una gran cantidad de recetas y probadores, y es una excelente manera de compartir sus recetas con una audiencia más amplia y, al mismo tiempo, apoyar una causa en la que cree.
  3. A través de una editorial
    4. : Si cree que su libro de cocina tiene una audiencia más amplia, es posible que desee buscar una editorial convencional. Obtener una agente literario quién puede con los editores que pueden conectarlo con los editores que estén interesados ​​en su libro de cocina. Las grandes editoriales no suelen aceptar propuestas de particulares, pero puede llegar a pequeñas editoriales locales sin un agente como intermediario. Para publicar un libro de cocina a través de una editorial, normalmente necesitará una propuesta de libro que describa su concepto, audiencia y presupuesto.
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Cómo hacer un libro de cocina en 9 pasos

El proceso de creación de un libro de cocina dependerá de su ruta de publicación, pero en general deberá seguir los siguientes pasos:

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  1. Concepto
    2. : El primer paso para hacer un libro de cocina es averiguar qué tipo de libro de cocina será. Su libro de cocina puede centrarse en un solo ingrediente, comida, región o cultura. Puede ser un tomo educativo para principiantes o una colección descuidada de los favoritos de la familia para sus familiares. Si está buscando publicar su libro de cocina, una propuesta de libro es un paso necesario para obtener un contrato de libro y también puede ayudarlo a precisar su concepto. Aprenda a escribir una propuesta de libro en nuestra guía completa aquí .
  2. Recopilar recetas
    3. : Si ha soñado con escribir un libro de cocina, es probable que ya conozca algunas recetas que tengo ser incluido. Haga una lista de esas recetas importantes y utilícela como punto de partida para intercambiar ideas sobre cómo se organizará su libro de cocina y qué otras recetas deben desarrollarse. Si está compilando un libro de cocina de la comunidad, comuníquese con los miembros de su comunidad y compile sus recetas.
  3. Esquema
    4. : Basado en su concepto rector y recetas clave, haga una tabla de contenido aproximada. Posiblemente, la forma más común de dividir un libro de cocina es en comidas (aperitivos, desayuno, almuerzo, cena), pero los libros de cocina también se pueden dividir por temporada, ingredientes crudos (verduras, pescado, carne de res), técnicas de cocina o alguna otra estructura narrativa.
  4. Desarrollo de recetas
    5. : Mejore su estructura desarrollando más allá de sus recetas principales, si es necesario, y afinando aquellas recetas que necesitan un poco más de trabajo.
  5. Prueba de recetas
    6. : Contrata probadores de recetas o recluta a tus amigos y familiares para que prueben tus recetas en las cocinas de sus hogares. Pídales que le informen qué funcionó y qué no, o qué fue confuso.
  6. Escribe el material circundante
    7. : La mayoría de los libros de cocina incluyen textos distintos a las recetas. Esto puede incluir introducciones de capítulos y anuncios publicitarios para cada receta.
  7. Fotografía y maquetación
    8. : Si tu libro incluye fotografía, en algún momento habrá sesiones de fotos donde la comida tendrá que ser preparada y estilizada para cámara. Es probable que las editoriales tradicionales quieran contratar estilistas y fotógrafos que se especialicen en fotografía de alimentos. Una vez que las imágenes y el texto estén listos, un diseñador de libros los organizará y creará el diseño de la portada, pero también puede hacer su propio diseño de libro de cocina utilizando software como InDesign o el estilo de bricolaje de la vieja escuela, con papel, tijeras y un fotocopiadora.
  8. Edición
    9. : Si está trabajando con un editor, puede haber varias rondas de ida y vuelta mientras su editor trabaja con usted para ajustar las recetas y el texto. Luego, el libro se enviará a un editor de textos que revisará todo el libro de cocina en busca de problemas de gramática y estilo, y un indexador para los toques finales. Si va a publicar por su cuenta, entregue un borrador de su libro a sus amigos y familiares para que lo revisen.
  9. Impresión
    10. : Después de que todo esté diseñado y aprobado, su libro de cocina está listo para imprimirse. Si está imprimiendo su libro de cocina usted mismo, puede ir a una copistería para que lo encuadernen en espiral o enviarlo a una impresora para obtener más opciones. Aprenda a hacer su propio libro de tapa dura con nuestra guía paso a paso aquí .

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