Ya sea que cocine la cena todas las noches u ocasionalmente hornee por diversión, todos los chefs caseros pueden beneficiarse de tener una báscula de cocina digital. No solo hace que tu mediciones más precisa, pero también reduce el tiempo de preparación y limpieza. Obtenga más información sobre cómo usar una báscula digital y cómo puede ayudarlo en la cocina.

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¿Qué es una balanza digital?

Una báscula digital es un dispositivo de medición que lee y muestra el peso de un objeto. A diferencia de una balanza analógica, una balanza digital es una balanza de alta calidad que proporciona una lectura de peso más correcta. Un chef usa una balanza de cocina digital, también llamada balanza digital de gramos, para medir el peso o la masa de un ingrediente, expresado en libras, gramos, onzas líquidas o mililitros. Generalmente, las básculas de cocina digitales son pequeñas, livianas y ocupan muy poco espacio en la encimera de la cocina. Algunas básculas, como las básculas digitales de bolsillo, son lo suficientemente pequeñas como para usarlas sobre la marcha.

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Cómo funciona una báscula digital

Una báscula digital funciona mejor en una superficie plana. Cuando un objeto se coloca en una báscula digital, su peso hace que su galga extensométrica interna se deforme. La báscula convierte esa cantidad de deformación en una señal eléctrica, pasa la señal a través de un convertidor digital y muestra el peso en la pantalla de la báscula.

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6 razones para usar una balanza digital en la cocina

Una báscula de cocina digital puede mejorar su cocina y horneado de las siguientes maneras:

  1. Mantenga la coherencia y la precisión
    2. : Las básculas digitales ofrecen mediciones precisas de ingredientes. La precisión es especialmente importante para hornear, que depende en gran medida de reacciones químicas que requieren medidas exactas de cada ingrediente para crear correctamente el plato.
  2. Convertir medidas
    3. : Si una receta requiere 100 gramos de harina, pero no está familiarizado con el sistema métrico, una balanza digital puede hacer fácilmente los cálculos de conversión por usted.
  3. Ejercitar el control de las porciones
    4. : Muchas personas miden sus porciones antes de comer como parte de un estilo de vida saludable. Una balanza digital facilita medir y dividir los alimentos en porciones de acuerdo con el tamaño de las porciones.
  4. Medir la información nutricional
    5. : Además del peso, algunas básculas de cocina digitales más avanzadas también tienen la capacidad de mostrar datos nutricionales, incluida la cantidad de calorías, sodio, proteínas, grasas, carbohidratos, colesterol y / o fibra en un alimento.
  5. Mezclar bebidas
    6. : Desde el café hasta cócteles , una balanza digital ayuda a obtener las proporciones correctas de su bebida. Mezclar bebidas complejas requiere una mano firme, un vertido perfecto y un equipo de barra como un vaso de chupito o un jigger. En lugar de estimar los ingredientes líquidos, una balanza digital garantiza que tendrá las proporciones exactas de cada componente de la bebida para que tenga el sabor perfecto.
  6. Usa menos platos
    7. . Uno de los beneficios más eficientes de usar una balanza digital es que puede medir todos sus ingredientes secos en un tazón. Simplemente restablezca la escala a 0.00 con cada ingrediente nuevo y mida en consecuencia. La limpieza será más rápida, ya que no tendrá que lavar tantos tazones, tazas medidoras y cucharas medidoras.
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Por qué debería deshacerse de sus tazas medidoras por una báscula digital

Para obtener los resultados más precisos, cambie sus tazas medidoras por una balanza digital. Es la forma más confiable y precisa de garantizar que sus medidas sean exactamente como las necesita. Las balanzas digitales miden con precisión tanto los ingredientes secos como los húmedos. Mientras que los ingredientes líquidos miden a un volumen constante pase lo que pase, los ingredientes secos no lo hacen; son fácilmente comprimibles, lo que significa que su volumen puede cambiar dependiendo de factores como qué tan compactos son dentro de la taza medidora o incluso la humedad en el área. Por lo tanto, una báscula digital le garantiza una lectura precisa de ambos tipos de ingredientes sin el problema de las tazas medidoras secas y las tazas medidoras de líquidos.

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5 consejos para calibrar una balanza digital

Es importante calibrar su báscula digital con regularidad para asegurarse de obtener lecturas precisas y mediciones precisas. Tenga en cuenta estos consejos sobre el proceso de calibración:

  1. Calibre en una superficie plana y nivelada
    2. . Esto resultará en una lectura más precisa.
  2. Use una almohadilla de agarre
    3. . Ayudará a absorber las vibraciones que podrían alterar su lectura. Una alfombrilla de ratón también funciona.
  3. Consulta el manual del propietario.
    4. . Consulte el manual del propietario para obtener instrucciones detalladas sobre cómo calibrar su marca y modelo específicos.
  4. Usar pesos de calibración
    5. . Alternativamente, coloque pesas de prueba de calibración u otro objeto con un peso conocido en la báscula para asegurarse de que esté calibrada correctamente.
  5. Calibre con regularidad
    6. . La frecuencia con la que necesite calibrar su báscula digital dependerá de la frecuencia con la que la use. Generalmente, una buena regla general es calibrarlo antes de comenzar a usarlo para hacer una receta. La frecuencia de calibración recomendada puede variar de un modelo a otro, así que consulte el manual del propietario para obtener una recomendación más específica.

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