Para hacer los huevos revueltos perfectos, olvídese de todo lo que aprendió sobre el huevo revuelto. Sin sal antes de cocinar, sin batir en un bol. Deje de perder la mitad de su huevo en el fondo de la sartén con la técnica infalible del Chef Ramsay. Los huevos revueltos pueden parecer un plato sencillo, pero existen muchas otras técnicas de cocción además de mezclar una mezcla de huevo a fuego alto y servirla con un simple condimento.
Siga estos consejos de cocina para obtener un plato de huevos revueltos elevados y esponjosos que cambiará la forma en que desayuna para siempre.
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- ¿Cuánto tiempo se deben cocinar los huevos revueltos?
- ¿Cuándo conviene condimentar los huevos revueltos?
- 3 consejos para hacer los mejores huevos revueltos
- Cómo servir huevos revueltos
- Huevos revueltos de Gordon Ramsay
- Cómo hacer huevos revueltos en 4 sencillos pasos
- Receta de huevos revueltos elevados de Gordon Ramsay
- Más información sobre la clase magistral de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay enseña a cocinar I Gordon Ramsay enseña a cocinar I
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Aprende más¿Cuánto tiempo se deben cocinar los huevos revueltos?
El método del chef Ramsay para cocinar huevos revueltos perfectos requiere solo cuatro minutos .
- Para huevos revueltos tiernos, quieres cocínalos suavemente , ya que el calor alto puede hacer que los huevos revueltos se vuelvan gomosos.
- En lugar de cocinar huevos revueltos lentamente a fuego lento, el chef Ramsay cocina sus huevos a fuego medio , retirando la sartén del fuego tan pronto como la cuajada comience a espesarse y permitiendo que los huevos continúen cocinándose fuera de la fuente de calor durante 20 segundos antes de regresar a fuego medio durante 90 segundos.
¿Cuándo conviene condimentar los huevos revueltos?
Los huevos revueltos son un plato en el que no quiere salar antes de tiempo.
- Agregar sal a los huevos revueltos crudos puede hacer que se descompongan antes de comenzar el proceso de cocción.
- Espere hasta que haya retirado los huevos del fuego por última vez antes de agregar una pizca de sal marina gruesa o sal kosher.
3 consejos para hacer los mejores huevos revueltos
Siga estos consejos para garantizar huevos revueltos perfectos en todo momento.
- No bata los huevos antes de cocinarlos. En su lugar, rompa los huevos directamente en la sartén (y ahórrese lavándose un plato).
- Una vez que los huevos estén en la sartén, revuelva constantemente para que los huevos se cocinen uniformemente.
- Para evitar que los huevos se cocinen demasiado, agregue una cucharada pequeña de algo frío, como crema agria , mantequilla o crema batida espesa, a los huevos una vez que los haya retirado del fuego. Bono: serán extra cremosos.
Cómo servir huevos revueltos
Los huevos revueltos son deliciosos por sí solos, pero para convertirlos en una comida, sírvelos:
cómo escribir un arco de la historia
- Sobre un croissant con salmón ahumado
- Sobre pan de masa fermentada o brioche tostado con mantequilla
- Cubierto con hierbas frescas, como cebolletas recién cortadas
- En una tortilla tibia con una cucharada de salsa de tomatillo
- Con una guarnición de tomates y champiñones salteados
Huevos revueltos de Gordon Ramsay
Mira a Gordon Ramsay preparar huevos revueltos.
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Huevos revueltos de Gordon RamsayGordon Ramsay
Enseña a cocinar I
Explorar claseCómo hacer huevos revueltos en 4 sencillos pasos
1. Rompa y agregue los huevos en una sartén o cacerola antiadherente. No batir los huevos ni sazonar todavía. Agregue la mantequilla y coloque la sartén a fuego medio.
2. Utilice una espátula de goma para revolver y dar vuelta los huevos constantemente hasta que empiecen a espesarse, raspando el fondo y los lados. Retire del fuego y continúe revolviendo, cocinando los huevos fuera del fuego durante 20 segundos, luego en el fuego durante 90 segundos hasta que los huevos estén suaves, pero no líquidos, aproximadamente 4 minutos en total.
¿Cuál es el significado de la distancia focal en la cámara?
3. Agregue 1 lengua de erizo de mar y revuelva, picando ligeramente con la espátula. Incorporar las cebolletas, la crema fresca, la sal y la pimienta y incorporar. Pruebe para condimentar y ajuste si es necesario. Retírelo del calor.
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Aprende más4. Coloque una lengua de erizo de mar en el fondo de cada plato. Divida los huevos de manera uniforme y cubra con las lenguas restantes. Afeitar la trufa blanca sobre cada plato y servir inmediatamente. Si no tiene acceso a trufa blanca, un pequeño chorrito de aceite de trufa sería un gran sustituto.
Receta de huevos revueltos elevados de Gordon Ramsay
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Hace
2Tiempo de preparación
5 minutosTiempo Total
10 minutosHora de cocinar
5 minutosIngredientes
- 5 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 lenguas de erizo de mar
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1 cucharadita de crema fresca
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- (Opcional: trufa blanca raspada o aceite de trufa)
- Rompa y agregue los huevos en una sartén o cacerola antiadherente. No batir los huevos ni sazonar todavía.
- Agregue la mantequilla y coloque la sartén a fuego medio.
- Use una espátula de goma para revolver y dar vuelta constantemente los huevos hasta que comiencen a espesarse, raspando el fondo y los lados.
- Retire del fuego y continúe revolviendo, cocinando los huevos fuera del fuego durante 20 segundos, luego en el fuego durante 90 segundos hasta que los huevos estén suaves, pero no líquidos, aproximadamente 4 minutos en total.
- Agregue 1 lengua de erizo de mar y revuelva, picando ligeramente con la espátula.
- Incorporar las cebolletas, la crema fresca, la sal y la pimienta y incorporar.
- Pruebe para condimentar y ajuste si es necesario.
- Retírelo del calor.
- Coloque una lengua de erizo de mar en el fondo de cada plato.
- Divida los huevos de manera uniforme y cubra con las lenguas restantes.
- Afeitar la trufa blanca sobre cada plato y servir inmediatamente. Si no tiene acceso a trufa blanca, un pequeño chorrito de aceite de trufa sería un gran sustituto.
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