Guía de leche de frutos secos: 8 tipos comunes de leches de frutos secos

Hay muchas alternativas excelentes a los productos lácteos animales que se adaptan a una variedad de gustos. Además de las opciones a base de plantas como la leche de avena, la leche de cáñamo y la leche de soja, existen varias leches a base de nueces que puedes comprar en el mercado o hacer en casa con un puñado de ingredientes.

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• ¿Qué son las leches de frutos secos?
• 8 tipos de leches de frutos secos
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¿Qué son las leches de frutos secos?

Las leches de nueces son una forma de alternativas lácteas no lácteas derivadas de nueces remojadas en agua y mezcladas en una bebida cremosa que puede usar en su café con leche o batido matutino. Puede comprar muchos tipos de leche de nueces en la tienda de comestibles, pero generalmente contienen conservantes y azúcares agregados que pueden no ser adecuados para personas con restricciones dietéticas. Sin embargo, con una licuadora, una bolsa de leche de nueces, nueces de su preferencia y agua, puede hacer su propia leche de nueces en casa.

La leche de nueces es una excelente fuente de fibra, que contiene una variedad de vitaminas, minerales y aminoácidos. Aparte de los beneficios para la salud, la leche de nueces también es más respetuosa con el medio ambiente que su contraparte láctea. La producción comercial de leche de nueces tiene menos impacto ambiental que la producción tradicional de leche de vaca, que es una fuente más grande de emisiones de gases de efecto invernadero que cualquier leche de origen vegetal o de nueces del mercado.

8 tipos de leches de frutos secos

Ya sea que tenga restricciones dietéticas o simplemente esté buscando alternativas a la leche de vaca tradicional, hay una variedad de leches a base de nueces que puede probar, como:

1. Leche de almendras : La leche de almendras es una leche sin lácteos que se usa como alternativa a la leche de vaca y otras leches no lácteas como la leche de soja, la leche de anacardo y la leche de avena. Para los veganos y otras personas con restricciones dietéticas, la leche de almendras es una excelente opción para todo, desde batidos hasta cereales, como crema de café e incluso en helados. La leche de almendras contiene dos ingredientes: almendras crudas y agua dulce. Puedes comprarlo en una tienda o hacer tu propia leche de almendras en casa usando una licuadora, una gasa, almendras y agua. La leche de almendras casera tiene un sabor más a nuez y almendra que las versiones compradas en la tienda.
2. Leche de anacardo : La leche de anacardos es una leche alternativa sin lácteos hecha de anacardos remojados mezclados con agua y luego colados. La leche de anacardo tiene un sabor cremoso y dulce como la leche de vaca y otras leches no lácteas. La leche de almendras comprada en la tienda puede contener azúcares añadidos y conservantes. Sin embargo, puede controlar el contenido de azúcar hacer leche de anacardo desde la comodidad de su propia casa.
3. Leche de macadamia : Puede hacer leche de macadamia mezclando nueces de macadamia remojadas con agua. La leche de macadamia tiene una textura rica y suave y un sabor casi afrutado, y sirve como un sustituto cremoso de la leche de vaca. Dado que los árboles de macadamia son difíciles de cultivar, las nueces son más raras que otros tipos de nueces, lo que las hace más caras. La leche de macadamia es una excelente opción para hornear o como bebida independiente.
4. Leche de nueces : La leche de nueces es una leche no láctea que se elabora mezclando nueces remojadas y agua, y filtrando el líquido resultante para obtener una bebida suave. Las nueces son una fuente de antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y fibra.
5. Leche de avellana : La leche de avellana es una alternativa a la leche no láctea hecha de avellanas remojadas mezcladas con agua fresca. Menos común que la leche de almendras o la leche de anacardo, leche de avellana tiene una consistencia cremosa y un agradable sabor a avellana que combina bien con el chocolate y el café.
6. Leche de coco : La leche de coco es un líquido blanco opaco que se extrae de la carne de un coco maduro y es un alimento básico en las cocinas tropicales y la repostería vegana. La leche de coco se elabora mezclando coco rallado con agua y luego colando una bolsa de leche de nueces. Si bien el agua de coco se extrae de los cocos verdes jóvenes, solo se puede hacer leche de coco a partir de la pulpa madura de un coco marrón.
7. Leche de pistacho : La leche de pistacho es una sabrosa leche vegana verde derivada de pistachos remojados y mezclados. Escurrir la mezcla a través de una gasa o una bolsa de leche de nueces puede resultar en una textura más suave. Puede usar leche de pistacho para hacer gelato o helado para un delicioso manjar sin lácteos.
8. Leche de cacahuete : Aunque los cacahuetes son técnicamente legumbres, la leche de cacahuete se está convirtiendo en una opción de leche sin lácteos más popular. La leche de cacahuete se elabora remojando cacahuetes en agua y licuando la mezcla hasta que alcance una consistencia suave. Sirva la leche de maní fría.

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