La mantequilla de macadamia es el máximo lujo en mantequillas de nueces caseras.

sopes mexicanos

Saltar a la sección

Gordon Ramsay enseña a cocinar I Gordon Ramsay enseña a cocinar I

Lleva tu cocina al siguiente nivel en la primera MasterClass de Gordon sobre métodos, ingredientes y recetas esenciales.

Aprende más what-is-macadamia-nut-butter

¿Qué es la mantequilla de nuez de macadamia?

La mantequilla de nuez de macadamia es una pasta hecha de nueces de macadamia trituradas, a veces aromatizadas con una pizca de sal. Cuando se muelen, las nueces crudas liberan aceites que unen los trozos de nuez en una mantequilla suave, pero agregar una cucharada de aceite de coco a la mezcla produce una mantequilla de nuez extra cremosa. La mantequilla de nueces de macadamia es algo rara en comparación con otras mantequillas de nueces, ya que las nueces de macadamia son mucho más caras que la mayoría de las nueces.

what-does-macadamia-nut-butter-taste-like

¿A qué sabe la mantequilla de nuez de macadamia?

La mantequilla de nuez de macadamia tiene un rico sabor a mantequilla. En comparación con la mantequilla de maní y la mantequilla de almendras, la mantequilla de nuez de macadamia es más grasa, con un perfil de sabor más suave y menos a nuez. Tostar las nueces de macadamia antes de mezclarlas agrega otra dimensión a su mantequilla casera de nueces de macadamia, profundizando el sabor.

macadamia-nut-butter-recipe

Receta de mantequilla de nuez de macadamia

receta por correo electrónico
0 Calificaciones| Califica ahora
Hace
2 tazas
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
25 min
Hora de cocinar
15 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de nueces de macadamia crudas
  • ½ cucharadita de sal marina, y más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
  • 1 cucharada de sirope de arce o miel
  1. Para una extensión más sabrosa, comience asando las nueces de macadamia (opcional). Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Extienda las nueces de macadamia en una bandeja para hornear con borde sin engrasar en una sola capa. Tostar las nueces de macadamia hasta que estén fragantes y doradas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Mientras aún está caliente, frote entre dos paños de cocina limpios para quitar la piel. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
  2. En un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad, presione las nueces de macadamia tostadas hasta que estén finamente picadas, aproximadamente 30 segundos. Para la mantequilla de nuez de macadamia gruesa, retire ¼ de taza de nueces picadas y reserve.
  3. Procese hasta que las nueces formen una pasta suave y espesa, aproximadamente 3 minutos, haciendo una pausa cada minuto más o menos para raspar los lados del procesador de alimentos.
  4. Agregue sal, aceite y jarabe de arce y continúe procesando hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente un minuto. Para la mantequilla de nuez de macadamia gruesa, agregue las nueces picadas nuevamente y presione varias veces para incorporar.
  5. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes. Si se produce una separación de aceite, simplemente revuelva hasta que quede suave.

Conviértete en un mejor chef con el Membresía anual de MasterClass . Obtenga acceso a lecciones en video exclusivas impartidas por maestros culinarios, incluidos Gabriela Cámara, el chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters y más.