Principal Comida Comprensión de la prueba de alcohol: ¿cómo se mide la prueba de alcohol?

Comprensión de la prueba de alcohol: ¿cómo se mide la prueba de alcohol?

Si la etiqueta del licor en una botella de vodka indica que tiene '80 grados', ese número se refiere al contenido de alcohol del vodka. A continuación, le indicamos cómo comprender lo que significa prueba de alcohol.

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¿Qué es la prueba de alcohol?

La prueba de alcohol es una unidad de medida utilizada para determinar la cantidad de etanol (alcohol etílico) en las bebidas alcohólicas. Cuanto mayor sea la prueba de alcohol, más fuerte será la bebida. Este sistema de medición del contenido de alcohol se utiliza principalmente en los Estados Unidos, donde la prueba de alcohol se define como el doble de la cantidad de alcohol por volumen (ABV). Por ejemplo, si un whisky tiene un 50 por ciento de alcohol por volumen, es un whisky de 100 grados.

¿Por qué se mide el alcohol como prueba?

La medición del grado alcohólico mediante el sistema de prueba se remonta a la Inglaterra del siglo XVI, donde el licor se gravaba con diferentes tasas según la cantidad de alcohol que contenía. Para que el gobierno pueda discernir si el licor debe gravarse a una tasa más alta, se realizó una evaluación conocida como prueba de pólvora. Esta prueba consistió en remojar una bolita de pólvora en el licor y luego intentar encenderla. Si se quemaba el pellet, el licor era lo suficientemente fuerte para cumplir con el umbral impositivo más alto y, por lo tanto, se clasificaba como licor de prueba.

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¿Cómo se mide la prueba de alcohol en todo el mundo?

Hoy en día, la prueba de alcohol se calcula de manera diferente según el país. Aquí hay tres formas en que se mide:



  • En los Estados Unidos : La ley de EE. UU. Considera que la prueba de alcohol es el doble del porcentaje de ABV. Entonces, un licor que contenga 60 por ciento de alcohol en los EE. UU. Sería de 120 grados.
  • En Francia : El sistema de prueba francés, la escala Gay-Lussac, fue desarrollado por el científico francés Joseph-Louis Gay-Lussac en 1824 y usa 'grados GL' como su unidad de medida. Francia considera que la prueba de alcohol es exactamente igual al porcentaje de ABV. Entonces, un licor en Francia que contenga 60% de alcohol sería de 60 grados de prueba (o 60 grados GL).
  • Internacionalmente : La mayoría de los países, incluido el Reino Unido, utilizan la escala europea desarrollada por la Organización Internacional de Metrología Legal (OIML). Este método simple, también conocido como estándar ABV, es esencialmente el mismo que el de la escala Gay-Lussac, excepto que no es necesario convertirlo en prueba. Entonces, un licor que contenga 60 por ciento de alcohol se etiquetaría como 60 por ciento de ABV.

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