Aunque la planta de verbena de limón puede parecer hierba común a primera vista, una vez que se libera la intensa fragancia de este arbusto único, se revela su verdadero potencial. Amado tanto por los jardineros como por los fabricantes de té, la verbena de limón es una adición maravillosamente fragante a cualquier jardín de hierbas.
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- ¿Qué es la verbena de limón?
- ¿A qué sabe la verbena de limón?
- ¿Cuáles son los usos culinarios de la verbena de limón?
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la verbena de limón?
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¿Qué es la verbena de limón?
Lemon verbena ( Aloysia citrodora ) es un arbusto perenne de la familia de plantas Verbenaceae, que se utiliza tanto con fines medicinales como culinarios. También conocida como lemon beebrush y lippia citriodora, la hierba luisa es reconocible por sus hojas largas y puntiagudas y su textura rugosa.
Originaria de América del Sur, esta hierba se cultiva en la naturaleza de Perú y Chile y se adapta mejor a climas cálidos con exposición total al sol. La planta de verbena de limón crece hasta 9 pies de altura y brota flores blancas. Las hojas de la planta de verbena de limón liberan un potente aroma a limón cuando se magullan o frotan, lo que la convierte en una adición popular a los jardines de hierbas.
¿A qué sabe la verbena de limón?
La verbena de limón tiene un sabor herbáceo brillante, ligeramente dulce, con un toque distintivo de limón. A pesar de su fuerte aroma a limón, esta hierba cítrica tiene un sabor a limón mucho menos agresivo que el bálsamo de limón, el limón. tomillo , limón como y limoncillo.
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¿Cuáles son los usos culinarios de la verbena de limón?
Esta hierba con aroma a limón tiene una serie de usos culinarios que van desde ricos asados hasta dulces y mermeladas de postres cítricos. La verbena de limón se puede usar para hacer aderezos para ensaladas sabrosos a base de aceite de oliva, helado de limón sutil y gelatina de verbena de limón, así como platos de ave de temporada. salsa verde y sopas. Puede usarse en lugar de ralladura de limón o limón seco como una adición más sutil a los platos, o se puede infundir en ingredientes de despensa como azúcar y vinagre.
En Europa y otros destinos globales, los amantes del té combinan hojas de verbena de limón con agua caliente para crear un popular té de hierbas conocido como Louisa en Inglaterra, te de cedron en las cocinas mexicanas y Luiza en los hogares griegos. Este tipo de té también es popular entre los bebedores franceses, españoles e italianos. La verbena de limón también se puede usar para hacer un sabroso té helado o una limonada hecha con jugo de limón fresco, verbena de limón, almíbar simple y hojas de menta .
Gordon Ramsay enseña a cocinar I Wolfgang Puck enseña a cocinar Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa Thomas Keller enseña técnicas de cocina¿Cuáles son los beneficios para la salud de la verbena de limón?
El té de verbena de limón hecho con hojas frescas de verbena de limón y agua hirviendo se usa comúnmente para aliviar los síntomas de los resfriados, como escalofríos, fiebre y congestión. El aceite esencial de verbena de limón también se usa tópicamente para aliviar el dolor muscular.
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