Hacer su propia mantequilla de almendras casera es simple y puede personalizar la receta según sus preferencias, ya sea que esté buscando una mantequilla de almendras sin aceite agregado o una aromatizada con cacao en polvo crudo.

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¿Qué es la mantequilla de almendras?

La mantequilla de almendras es una mantequilla de nueces hecha de almendras molidas. Como mantequilla de maní , viene en variedades suaves y gruesas, y sabe delicioso untado en tostadas integrales. Las mantequillas de almendras comerciales tienen una vida útil prolongada, pero nada supera el sabor de la mantequilla de nueces casera.

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¿Qué necesitas para hacer mantequilla de almendras casera?

Hacer tu propia mantequilla de almendras en casa no es complicado. Todo lo que necesitas es:

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  1. Un procesador de comida
    2. : Necesitará un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad para descomponer rápidamente las nueces en una pasta suave.
  2. Almendras
    3. : Usar almendras crudas sin sal te dará el mayor control sobre el sabor de tu propia mantequilla de almendras, pero también puedes jugar con almendras tostadas o saladas.
  3. Sal
    4. : La sal es un ingrediente opcional, pero resalta el sabor de las almendras.
  4. Edulcorante
    5. : Si disfruta de un toque de dulzura en su mantequilla de nueces, pruebe el jarabe de arce o la miel, que tienen más sabor que el azúcar. También está bien omitir si prefiere la mantequilla de almendras sin azúcar.
  5. Petróleo
    6. : Es posible hacer mantequilla de almendras solo con los aceites naturales liberados de las nueces, pero agregar un poco de aceite ayuda a garantizar la mantequilla de almendras más suave.
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Receta casera de mantequilla de almendras

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Hace
2 tazas
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
25 min
Hora de cocinar
15 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de almendras crudas
  • ½ cucharadita de sal marina, y más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
  • 1 cucharada de sirope de arce
  1. Para más sabor, ase las almendras (opcional). Precaliente el horno a 350 Fahrenheit. Extienda las almendras en una bandeja para hornear con borde sin engrasar y ase hasta que estén fragantes y doradas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
  2. En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, presione las almendras tostadas hasta que estén finamente picadas, aproximadamente 30 segundos. Para la mantequilla de almendras en trozos, retire ¼ de taza de nueces picadas y reserve.
  3. Procese hasta que las nueces formen una pasta suave y espesa, aproximadamente tres minutos, haciendo una pausa cada minuto más o menos para raspar los lados del tazón.
  4. Agregue sal, aceite y jarabe de arce y continúe procesando hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto más. Para la mantequilla de almendras gruesa, agregue las nueces picadas nuevamente y presione unas cuantas veces para incorporar.
  5. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 mes.

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