Como comida estándar en barbacoas, comidas al aire libre, comidas compartidas y mostradores de fiambres en todas partes, la ensalada de patatas es una guarnición sencilla y satisfactoria con iteraciones ilimitadas.

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¿Qué es la ensalada de papa?

La ensalada de papa es una guarnición que combina papas cocidas con mayonesa, mostaza, hierbas frescas y elementos crujientes como encurtidos o rábanos crujientes, lo que da como resultado un equilibrio armonioso entre lo salado y lo dulce. Hay algunos ingredientes fundamentales en una receta clásica, que tiene sus raíces en el tradicional Ensalada alemana de patata : Mayonesa, mostaza, cebollas rojas cortadas en cubitos y cebollas verdes como cebolletas o cebolletas. Los complementos y estilos varían ampliamente según las preferencias personales. Por ejemplo, algunas recetas incluyen crema agria o yogur griego en lugar de mayonesa, huevos duros picados, alcaparras o aceitunas, especias como semillas de apio o pepinillos dulces. Ensaladas de papa picantes y sin lácteos se combinan con un básico Vinagreta , elaborados con jugo de pepinillos encurtidos o vinagre blanco, y generalmente se sirven calientes.

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¿Qué tipo de papas debes usar para hacer ensalada de papas?

Las mejores papas para ensalada de papas son las que mantienen su forma y al mismo tiempo mantienen una textura cremosa. Las papas cerosas como las papas Yukon Gold, o las papas rojas como Red Bliss, suelen ser las mejores candidatas para la ensalada de papas. Una papa Russet puede resultar demasiado desmenuzable o escamosa, lo que da como resultado una textura más cercana al puré de papa. Las patatas nuevas tiernas del tamaño de una canica también son una opción popular. Obtenga más información sobre los tipos de patatas.

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Qué servir con ensalada de papa

La ensalada de papa es un acompañamiento clásico de verano que puede servir con:

    Clásicos de la comida al aire libre : La ensalada de papa es un complemento natural del pollo a la parrilla, las hamburguesas, el pescado entero a la parrilla y las verduras. Nada completa una variedad de carne ahumada, pan de maíz, frijoles horneados y verduras estofadas como una porción de media taza de ensalada de papa fresca y cremosa.
  • Sándwiches de delicatessen
    • : Una cucharada de ensalada de papa es un excelente acompañamiento para servir junto con sándwiches tradicionales de delicatessen, como un atún derretido, un sub italiano o un BLT.
  • salchicha
    • : Un bratwurst regordete escondido dentro de un panecillo tostado con mantequilla combina especialmente bien con los sabores picantes de la ensalada de papas.
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Receta clásica de ensalada de papa

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Sirve
8-10
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
25 min
Hora de cocinar
5 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de papas cerosas, cortadas en cubitos del tamaño de un bocado
  • ¾ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla o mostaza de Dijon molida en piedra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, vinagre blanco, vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • ¼ de taza de pepinillos o pepinillos encurtidos picados, con 2 cucharaditas de jugo reservado
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Cebollino, para decorar
  • Pimentón, para decorar
  1. Trae una olla grande de agua con sal para hervir. Cocine las papas hasta que estén tiernas con un tenedor pero no blandas ni se deshagan, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Escurrir y dejar enfriar las papas calientes a temperatura ambiente.
  2. Mientras las papas hierven, combine la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la cebolla morada, los encurtidos y las cebolletas en un tazón grande y sazone con sal y pimienta.
  3. Cuando las papas estén frías, agréguelas al tazón y gírelas suavemente para mezclarlas hasta que estén uniformemente combinadas.
  4. Pruebe y sazone con sal y más pimienta según sea necesario. Decora con cebollino y unos batidos de pimentón. Sirva fresco oa temperatura ambiente.

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