Un cóctel agrio destila el arte del maridaje, una llamada y respuesta de sabores y sensaciones, como ninguna otra bebida: un sorbo lleva el paladar de lo salado a lo amargo y lo dulce, y viceversa, en momentos.
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- ¿Qué es un cóctel agrio?
- 9 cócteles ácidos clásicos
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¿Qué es un cóctel agrio?
Los ácidos son una familia de cócteles que contienen licor, un elemento ácido (generalmente un jugo de cítricos como jugo de limón o lima) y un edulcorante. Las recetas de cócteles agrios ofrecen varias formas de lograr este equilibrio, ya sea haciendo eco de las notas cítricas con licores de naranja como el triple sec y Curazao, o combinando el carácter del licor base con notas ácidas de frutas rojas que se encuentran en el licor de granadina o marrasquino. . Los cítricos recién exprimidos siempre son los mejores, pero la mezcla agria también se puede encontrar en las tiendas de comestibles para facilitar el procesamiento por lotes para grupos grandes.
9-classic-sour-cocktails9 cócteles ácidos clásicos
Estos son algunos de los favoritos de la categoría de cócteles amargos.
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- Whisky amargo : El Whisky Sour se elabora con dos partes de whisky de centeno o bourbon, una parte de jugo de limón y un almíbar simple. Los cítricos ácidos de este cóctel clásico aportan ligereza a las especias y el humo del whisky envejecido en barril. Se agita y se sirve con hielo en un vaso bajo.
- Nueva York Sour : Conozca el Whisky Sour, con un toque: whisky, limón y almíbar simple sobre hielo, pero servido con media onza de vino tinto flotando por encima. Aprenda cómo hacer un New York Sour con nuestra receta aquí. .
- Gin Sour : El Gin Sour es una bebida mixta clásica que consiste en ginebra, jugo de limón fresco y almíbar simple. Encuentra nuestra receta de Gin Sour aquí. .
- Pisco Sour : El Pisco Sour es un cóctel clásico de Sudamérica que combina pisco (un brandy de Perú y Chile) con jugo de limón fresco, almíbar simple y una clara de huevo para darle volumen, espumada en una coctelera. Se cuela y se sirve en una copa cupé y se adorna con una pizca de amargo de Angostura.
- Amaretto Sour : La receta clásica de Amaretto Sour incluye jugo de limón fresco, almíbar simple y amaretto, un licor italiano con sabor a almendras. Aprenda a hacer un Amaretto Sour en nuestra receta aquí. .
- Margarita : La Margarita es un cóctel mexicano icónico que incluye tequila, un licor de naranja (más comúnmente, triple sec) y jugo de lima, servido con hielo o mezclado.
- Daiquiri : El tradicional Daiquiri es una combinación simple de ron blanco, jugo de limón y jarabe de azúcar. Los daiquiris se sirven en un vaso cupé frío con una rodaja de lima fina para decorar. Aprende a hacer un daiquiri en nuestra guía aquí. .
- Sidecar : Este clásico de la década de 1920 consta de dos partes de coñac por una parte de licor de naranja y jugo de limón. Se sirve directamente en una copa de martini adornada con una rodaja de naranja. Aprende a hacer un Sidecar con nuestra receta aquí. .
- Kamikaze : El cóctel Kamikaze es un trago que contiene partes iguales de vodka, triple sec y lima. A veces, se agrega licor azul de Curazao a este cóctel clásico en lugar de triple sec para convertirlo en un Kamikaze azul.
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