En Grecia, taramosalata -de taramas (huevas de pescado) y ensalada (ensalada): tradicionalmente se asocia con el Lunes Limpio, el primer día de Cuaresma, cuando se sirve como acompañamiento de fácil , un pan plano reservado para la ocasión. Aprenda a preparar el sabroso aperitivo desde la comodidad de su hogar.

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¿Qué es Taramosalata?

taramosalata (o escaneo ) es un aperitivo griego meze que consiste en huevas de pescado machacadas (caviar), aceite de oliva, jugo de limón o vinagre, mezclado con una base de almidón como pan rallado o puré de patatas . taramosalata se elabora típicamente con huevas blancas o rosadas, lo que determina su tono, aunque algunos productores comerciales usan colorantes alimentarios para lograr un color rosado brillante. La sabrosa salsa griega se hace tradicionalmente con un mortero, pero también puede licuar la mezcla en un procesador de alimentos para lograr una textura más suave. Puedes servir taramosalata en una fuente de meze al lado pan de pita o pan blanco y licor de ouzo aromatizado con anís, un aperitivo que resalta los sabores salados y salados del plato.

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Receta fácil de Taramosalata

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Hace
1 1/2 tazas
Tiempo de preparación
3 min
Tiempo Total
8 min
Hora de cocinar
5 minutos

Ingredientes

  • ¾ taza de huevas de carpa, huevas de bacalao o huevas de salmonete
  • 1 taza de pan duro, sin corteza y cortado en trozos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón (2 cucharadas) y más al gusto
  1. En un tazón grande, cubra el pan con agua fría y déjelo reposar unos minutos para que se ablande.
  2. Escurre y exprime el exceso de agua del pan antes de transferirlo a un tazón de procesador de alimentos.
  3. Agrega las huevas de pescado, el aceite de oliva y el jugo de limón y licúa hasta que quede suave.
  4. Pruebe y ajuste la textura o el sabor según sea necesario, agregando más aceite de oliva o jugo de limón hasta que la pasta esté espesa y esponjosa. La acidez del limón debe equilibrar la salinidad de las huevas.
  5. Sirva con un pan plano como pita en rodajas, una variedad de aceitunas o ensalada griega .

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