El Bloody Caesar es un toque sabroso en el clásico cóctel Bloody Mary que tiene un toque umami. Aprenda a preparar este cóctel de jugo de tomate y almejas con nuestra sencilla receta.

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¿Qué es un César sangriento?

A Caesar, o Bloody Caesar, es un riff canadiense del clásico Cóctel Bloody Mary que consiste en caldo de almejas, vodka, jugo de tomate, salsa picante, rábano picante y salsa Worcestershire, y una mezcla de hierbas y especias. El cóctel se sirve típicamente sobre hielo en un vaso alto con borde de sal con una rodaja de limón y un tallo de apio para decorar. El Caesar es una de las bebidas mezcladas más populares en Canadá, donde supuestamente fue inventado en 1969 por el bartender Walter Chell en el Calgary Inn en Alberta.

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¿Cuáles son los orígenes del cóctel Bloody Caesar?

Al igual que el Bloody Mary, hay una serie de historias de origen que rodean la invención del Bloody Caesar. La primera grabación de un cóctel de jugo de tomate y almejas se remonta a 1953, cuando el camarero Paul Pawlowski debutó con el Smirnoff Smiler en su club nocturno de Manhattan, The Polonaise. El Smiler también contó con una pizca de salsa Worcestershire. El gerente del restaurante Walter Chell afirma haber inventado el cóctel salobre en 1969 en el Calgary Inn en Alberta, Canadá, citando espaguetis con almejas , un popular plato italiano elaborado con almejas y tomates, como su inspiración para el plato. El nombre César es un guiño al líder más famoso del país.

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Receta de cóctel Bloody Caesar

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Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos

Ingredientes

  • Sal de apio, para llanta
  • 2 rodajas de lima
  • 2 onzas de vodka
  • 4 onzas de jugo de tomate y almeja
  • 2 pizcas de salsa picante, como salsa Tabasco
  • 2 pizcas de salsa Worcestershire
  • ½ onza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de rábano picante preparado (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 molida pimienta negra
  • 1 tallo de apio, para decorar
  1. Prepara el vaso con borde de sal de apio. Vierta un poco de sal de apio en un plato pequeño y seleccione una pinta o un vaso alto. Frote una rodaja de limón a lo largo del borde del vaso e invierta el vaso sobre el plato.
  2. En una coctelera, combine el vodka, el jugo de tomate y almejas, la salsa picante, la salsa Worcestershire, el jugo de lima, el rábano picante, la sal y la pimienta negra. Agregue hielo para llenar la coctelera ⅔ hasta arriba.
  3. Enrolle, en lugar de agitar, el cóctel pasando la bebida de un lado a otro entre dos agitadores, o el agitador y un vaso de pinta, 3 veces.
  4. Vierta en el vaso con borde y decore con una rodaja de limón y una rama de apio.

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