Las piernas de pollo al horno son casi imposibles de estropear. La carne oscura de los muslos y muslos de pollo se mantendrá tierna y jugosa incluso si accidentalmente los cocinas en exceso, y las piernas son posiblemente la parte más sabrosa de todo el pollo.

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¿Qué son las patas de pollo?

Las piernas de pollo (también conocidas como cuartos de pierna) son una porción de carne completamente oscura del pollo que incluye el muslo de pollo y el muslo de pollo. Los muslos de pollo y los muslos de pollo que se venden juntos como muslos de pollo casi siempre se venden con piel y con hueso.

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Cómo hornear patas de pollo

Las patas de pollo con hueso retienen la humedad, lo que las hace sabrosas y suculentas, pero requieren un tiempo de cocción más largo que los muslos deshuesados ​​y sin piel o la pechuga de pollo. Ase las piernas de pollo con hueso a una temperatura del horno de 350 grados Fahrenheit durante 40 a 50 minutos. Sabrá que el pollo está listo cuando su temperatura interna sea de 165 grados Fahrenheit. También hay un par de señales de que el pollo está listo: si inserta un cuchillo entre el muslo y la baqueta, los jugos deben salir limpios; Si mueve la baqueta, debe sentirse suelta, como si se despegara fácilmente del muslo.

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Qué servir con patas de pollo al horno

Las piernas de pollo al horno funcionan bien con la mayoría de los platos de acompañamiento, desde ensaladas hasta granos y verduras asadas. Para completar su cena de pollo, agregue ensalada de coliflor, ensalada de papa, verduras estofadas , o frijoles refritos y salsa brava.

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Receta simple de patas de pollo al horno

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Sirve
4-6
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
1 hora y 20 minutos
Hora de cocinar
50 min

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ cup soy sauce
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 a 4 libras de cuartos de pollo (o muslos de pollo y muslos separados)
  1. Prepara la marinada. En un tazón grande, combine el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Seque el pollo con toallas de papel. Agregue las piernas de pollo a la marinada y revuelva para cubrir. Deje marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos o refrigere hasta la noche.
  2. Precalienta el horno a 400 grados. Para una limpieza fácil, forre una bandeja para hornear o una fuente para hornear poco profunda con papel de aluminio. Coloque las piernas de pollo con la piel hacia arriba en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  3. Hornee las piernas de pollo durante 40 a 50 minutos hasta que los jugos salgan claros y un termómetro para carne o termómetro de lectura instantánea registre una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Para obtener una piel crujiente, coloque el pollo debajo del asador hasta que la piel esté marrón oscuro, aproximadamente 5 minutos más. Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

Cuando haya terminado su cena de pollo, guarde los huesos, hacen un caldo de pollo maravilloso.

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