Los cultivos de estación fría pueden sobrevivir a bajas temperaturas y heladas. Coseche estas abundantes verduras en otoño, invierno o principios de la primavera.

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El activista comunitario y jardinero autodidacta Ron Finley le muestra cómo cultivar un huerto en cualquier espacio, nutrir sus plantas y cultivar su propia comida.

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10 cultivos de clima frío para cultivar en otoño e invierno

Plante y coseche estas verduras resistentes en el momento adecuado, y podrá disfrutar de deliciosos productos cultivados en casa durante todo el año, incluso cuando hace frío.

  1. Chícharos
    2. : Puede plantar guisantes al final del verano como cultivo de estación fría para cosechar en otoño, o muy temprano en la primavera, cuando el suelo está frío pero después de que haya pasado la última helada.
  2. Amasar cebollas
    3. : Las cebollas son perennes, lo que significa que crecen durante todo el año. Si los planta a fines del verano, puede obtener su primera cosecha en el otoño, y más a principios de la primavera.
  3. col rizada
    4. : La col rizada es un cultivo popular de clima frío. Si lo planta aproximadamente de seis a ocho semanas antes de la primera helada anticipada, puede disfrutar de múltiples cosechas durante el otoño y principios del invierno. Una helada ligera no dañará la col rizada; de hecho, a menudo lo hace más dulce, ya que las plantas producen azúcares para hacer frente a las bajas temperaturas.
  4. Hojas de berza
    5. : Las coles son un pariente cercano de la col rizada, y aunque tienden a ser más amargas, son igualmente nutritivas. Las coles son una especialidad regional en el sur de Estados Unidos, donde los inviernos son suaves, pero pueden soportar temperaturas bajo cero.
  5. coles de Bruselas
    6. : Las coles de Bruselas son un cultivo confiable de estación fría. Una o dos heladas no los lastimarán; de hecho, un poco de escarcha los hará más dulces, pero generalmente debe cultivar coles de Bruselas a temperaturas entre 45 y 75ºF.
  6. Coliflor
    7. : La coliflor es un poco quisquillosa, pero sigue siendo uno de los cultivos de otoño más fiables. Además, se almacena bien cuando se refrigera, por lo que es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles durante el invierno.
  7. Puerros
    8. : Los puerros pueden tolerar el suelo congelado e incluso pueden sobrevivir a temperaturas tan bajas como 20ºF. Los puerros maduran de manera confiable a fines del otoño y se pueden recolectar en el invierno.
  8. Rúcula
    9. : Plante rúcula a fines del verano y prepárese para que madure en su jardín de otoño. Las hojas de rúcula no son un cultivo de estación cálida, así que no siembres demasiado pronto o obtendrás una cosecha amarga.
  9. Nabos
    10. : Los nabos son un cultivo de invierno confiable. Puede asar nabos junto con otras verduras tradicionales de invierno o hacer puré en una sopa. Plante nabos en el lecho de su jardín a mediados de otoño para garantizar una cosecha de invierno.
  10. Colinabo
    11. : El colinabo, un primo más dulce del nabo, es un cultivo de estación fría que crece mejor en temperaturas de 40 a 75ºF. Plante colinabo a finales del verano y coseche en otoño.
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3 consejos de jardinería para climas fríos

Absolutamente puede mantener vivos sus cultivos de estación fría durante los fríos meses de invierno si sigue algunos consejos clave de jardinería.

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  1. Tenga cuidado con las heladas
    2. . Una ventana para plantar cultivos de estación fría se abre a fines del verano y principios del otoño; una vez maduros, muchos de estos cultivos pueden sobrevivir a una helada ligera (en climas templados, incluso pueden seguir produciendo durante los meses de invierno).
  2. Usa un marco frío
    3. . Un marco frío es una estructura que construye alrededor de sus cultivos (o sobre un jardín de camas elevadas) para proteger sus preciosos vegetales de los elementos. Los marcos fríos tienen un techo transparente que protege sus plantas de la lluvia excesiva pero también deja pasar la luz. Si el marco frío está sellado, puede atrapar el calor del suelo en el interior, lo que ayudará a sus plantas a sobrevivir el invierno.
  3. Extienda mantillo para proteger las raíces
    4. . Si se coloca en capas correctamente, el mantillo protege las raíces de sus plantas por heladas y lluvias excesivas. Cubra sus cultivos con mantillo antes de la primera helada fuerte.
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