¿Sueñas con la primavera? ¡No estás solo! Faltan unos días para la primavera y si te pareces en algo al equipo BashBLOK, te encantará el clima más cálido, las flores bonitas y la colorida variedad de productos en la tienda de comestibles. Con toda esta belleza, nos sentimos inspirados a renovarnos y probar nuevas recetas a medida que pasamos de la comida reconfortante para las fiestas. Sin descuidar sus papilas gustativas, estamos encantados de compartir nuestras cinco recetas ligeras y fáciles, perfectas para su fiesta de primavera.
Cinco recetas frescas de primavera que debes probar
1) Ensalada: ensalada de col de remolacha de The Cooking Channel
Primero en nuestra lista, ensalada de col de remolacha de The Cooking Channel. Esta no es una ensalada de col común y esta receta no solo es deliciosa, sino que es absolutamente hermosa. Espolvorea un poco de queso de cabra encima y ya estás en el negocio.
jengibre como cultivarloIngredientes
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla morada pequeña, finamente picada (aproximadamente 1/2 taza)
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pizca de cayena
1/4 taza de aceite de oliva
2 zanahorias grandes, cortadas en juliana
1 remolacha grande, cortada en juliana
1/2 taza de hojas frescas de cilantro, picadasDirecciones
Ponga el jugo de limón, vinagre, ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto en un bol grande. Dejar reposar por 5 minutos. En una sartén pequeña, tueste las semillas de comino hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Muela en un molinillo de especias hasta que esté fino. Agregue la miel, el comino molido, el pimentón y la pimienta de cayena al bol. Incorpora el aceite de oliva en un chorro fino.Agrega las zanahorias, la remolacha y el cilantro al aderezo. Sacudida. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea.
2) Un lado: papas asadas y limón con eneldo de Real Simple
¿Podemos decir yum?!? No podemos resistirnos a una buena receta de patatas y con un poco de limón y eneldo estamos extra enamorados.
Ingredientes
2 libras de papas nuevas, cortadas por la mitad
1 limón en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal kosher y pimienta negra
2 cucharadas de eneldo fresco picado gruesoDirecciones
Caliente el horno a 450 ° F. En una bandeja para hornear con borde, mezcle las papas y el limón con el aceite, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Ase, revolviendo una vez, hasta que estén tiernos, de 25 a 35 minutos. Mezcle con el eneldo antes de servir.
3) Alternativa a la carne de res: hamburguesa de salmón de Cooking Light
¿Cómo se puede cocinar algo tan delicioso en menos de 10 minutos? Estas hamburguesas de salmón son perfectas para la primavera o para esas noches en las que tienes poco tiempo.
como tocarteIngredientes
1 taza de cebolla morada finamente picada
1/4 taza de albahaca fresca en rodajas finas
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 (1 libra) de filete de salmón, sin piel y picado
1 cucharada de salsa picante
1 clara de huevo grande
Spray para cocinar
8 (3/4 onzas) rebanadas de focaccia, tostadasDirecciones
Combine los primeros 5 ingredientes en un tazón grande. Combine la salsa de pimiento picante y la clara de huevo en un tazón pequeño; agregue la mezcla de clara de huevo a la mezcla de salmón, revolviendo bien para combinar.Divida la mezcla en 4 porciones iguales, formando cada una en una hamburguesa de 1/2 pulgada de grosor. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cubra la sartén con aceite en aerosol. Agregue las hamburguesas de salmón y cocine 3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas. Sirva las empanadas sobre focaccia tostada.
4) Desierto: Tri-Berry Crumble de The Barefoot Contessa
Nunca nos decepcionan las recetas de nuestra Contessa favorita, Ina Garten. Este crumble de Tri-Berry es delicioso y ganador para una cena. La primera vez que hicimos esto nos olvidamos de la maicena y aún estaba delicioso. Es bueno saber que hay margen de error.
Ingredientes
2 tazas de arándanos frescos (12 onzas)
2 1/2 tazas de frambuesas frescas (18 onzas)
2 tazas de fresas frescas, cortadas por la mitad o en cuartos si son grandes
1/2 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de maicena
1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón (2 limones)
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido para el crumble
3/4 taza de harina para todo uso
3/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena clara, ligeramente empaquetada
1/2 taza de avena a la antigua, como Quaker
3/4 cucharadita de canela en polvo
3/4 cucharadita de sal kosher
1/4 de libra (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos, a temperatura ambiente
Helado de vainilla, para servirDirecciones
Precalienta el horno a 350 grados. Coloque seis platos de crema brulée en una bandeja forrada con papel pergamino.En un tazón grande, mezcle los arándanos, las frambuesas, las fresas, 1/2 taza de azúcar granulada, la maicena, la ralladura de limón y el jugo de limón. Divida la mezcla de manera uniforme entre los platos de crema brulée, incluidos los jugos que se acumulen.
Para el crumble, combine la harina, 3/4 taza de azúcar granulada, el azúcar morena, la avena, la canela y la sal en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Agregue la mantequilla y mezcle a velocidad baja hasta que la mezcla se desmorone. Pellizca con los dedos hasta que haga grandes migajas y distribúyelo sobre las bayas (no las cubrirá por completo). Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que los jugos burbujeen y la cobertura esté dorada. Sirva caliente con una pequeña bola de helado de vainilla.
Cóctel: Limonada de Basil Gin de Epicurious
Nada dice Spring como un cóctel de limón y el equipo de Epicurious sabe un par de cosas sobre cómo hacer que algo así sea extraordinario. Ligera y adornada con albahaca fresca, esta receta funciona perfectamente para un almuerzo por la tarde o un cóctel.
historias para escribir cortasIngredientes
1 manojo de albahaca
1 taza de azucar
2 tazas de ginebra, como Bombay Sapphire
1 1/2 tazas de jugo de limón fresco (aproximadamente 6 limones), más 1 limón, en rodajas finas transversalmente
3 / 4cup triple sec
1 naranja, cortada en rodajas finas transversalmente
HieloDirecciones
Reserva un puñado de hojas de albahaca más 8 ramitas pequeñas para usar como guarnición. En una cacerola mediana, hierva 1 1/2 tazas de agua, el azúcar y la albahaca restante. Baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos; Deje enfriar un poco, luego refrigere hasta que esté frío. Colar en un recipiente limpio, presionando la albahaca para extraer los líquidos; desecha la albahaca. En una jarra, combine el almíbar de albahaca, la ginebra, el jugo de limón y el triple sec. Agregue las hojas de albahaca y las rodajas de limón y naranja. Sirva en vasos altos sobre hielo, cubiertos con una ramita de albahaca.
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