El guacamole es en realidad un plato precolombino que comían los aztecas, probablemente con tortillas. Si tiene aguacates maduros a mano, puede hacer un guacamole perfecto fácilmente en solo unos minutos.

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¿Qué es el guacamole?

El guacamole es una salsa mexicana de aguacate que se puede preparar de varias formas. Algunos cocineros hacen un simple guacamole de aguacates machacados con lima y jugo de limón y un poco de sal marina; otros agregan especias como comino y verduras como tomates cortados en cubitos y cebolla blanca. El nombre guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli , o ahuacatl (palta) suave (salsa).

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4 formas de servir guacamole

El guacamole y los chips de tortilla son un aperitivo perfecto, especialmente cuando se sirven junto con una margarita, pero hay muchas otras formas de usar el guacamole.

  1. En nachos
    2. : Extienda los chips de tortilla en una bandeja para hornear y cubra con verduras, chorizo (o salchicha vegana), y un derretimiento cheese such as queso Oaxaca . Coloque debajo del asador durante unos minutos hasta que el queso se derrita, luego cubra con ingredientes frescos: guacamole, crema agria , pico de gallo, and fresh cilantro.
  2. On tacos
    3. : Para la noche de tacos, prepare una variedad de salsas y salsas, como una salsa de crema agria y chipotle ahumado y un tazón de su mejor guacamole.
  3. Sobre tortillas frescas
    4. : Para una auténtica experiencia de guacamole, haz tus propias tortillas y sírvelos calientes y frescos junto con un tazón de guacamole casero como guarnición o refrigerio.
  4. Sobre tostada
    5. : Use el guacamole sobrante para preparar tostada de aguacate . Cubra con un huevo cocido, si lo desea.
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Cómo almacenar guacamole para mantenerlo fresco

La dificultad de almacenar guacamole casero es que los aguacates tienden a oxidarse (volverse marrones) cuando se exponen al aire. La mejor manera de evitar esto es presionar una envoltura de plástico directamente sobre la superficie del guacamole, lo que minimizará su exposición al oxígeno. El guacamole se mantendrá en el refrigerador de esta manera durante unos días. Si su guacamole se vuelve marrón, no se preocupe, aún tendrá buen sabor.

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Receta fácil de guacamole

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Hace
4 porciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros, preferiblemente Hass
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco, y más si es necesario
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 3 cucharadas de hojas y tallos frescos de cilantro picados
  • 1 chile serrano, poblano o jalapeño, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de sal y más al gusto
  1. Coloque la pulpa de los aguacates en un tazón mediano y tritúrelos con un tenedor o un triturador de papas hasta que estén combinados pero aún un poco gruesos.
  2. Agregue jugo de limón, cebolla morada, cilantro, ají y sal, y revuelva para combinar. Pruebe y agregue sal y jugo de lima adicionales si es necesario. Servir inmediatamente. Para almacenar, cubra con una envoltura de plástico, presionando la envoltura de plástico sobre la superficie del guacamole para evitar la oxidación.

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