Tradicionalmente, el amaro o el aperitivo italiano se combinan con vinos espumosos como el prosecco en cócteles de verano sin preocupaciones como el Aperol Spritz o un Campari con soda. En el atrevido híbrido del mixólogo Ryan Chetiyawardana de un cóctel de spritz y jerez, Fino Sherry otorga a la bebida una dimensión dinámica que es igualmente sabrosa y refrescante.

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Los camareros de clase mundial Lynnette y Ryan (también conocido como Mr Lyan) le enseñan cómo preparar cócteles perfectos en casa para cualquier estado de ánimo u ocasión.

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¿Qué es el jerez?

El jerez es un vino generoso producido en el suroeste de España que se elabora con uva Palomino, Moscatel o Pedro Ximénez. Al igual que el vermú, está fortificado con brandy y, por lo general, tiene entre un 15 y un 18 por ciento de alcohol por volumen, o ABV. Fino cae en el lado seco del espectro del jerez, exhibiendo una calidad salada, a nuez y vegetal que recuerda a las aceitunas verdes.

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¿Qué es un Spritz?

El spritz es un delicioso aperitivo antes de la cena que combina sabores sutiles sin ser demasiado serio o pesado; a menudo combina elementos refrescantes como ruibarbo, toronja, cáscara de limón o una rodaja de naranja con licores botánicos agridulces suavizados con un chorrito de refresco.

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Cómo hacer un cóctel de jerez

Esta receta de cóctel de Jerez se inspira en el tradicional Gin and Tonic español (en el que los aromáticos se insertan directamente en una copa de vino, junto con el gin tonic y el hielo). Otros jerez secos, como el jerez Oloroso, el jerez Amontillado o el jerez Manzanilla, se pueden utilizar como una alternativa al Fino, pero tenga en cuenta que harán un spritz más pesado y con nueces.

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Receta de Sherry Spritz

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Hace
1 cóctel
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
5 minutos

Ingredientes

  • 1 pimiento naranja, cortado en tiras a lo largo y sin semillas
  • 2 ramitas de albahaca fresca
  • 60 ml (2,4 oz) de jerez fino
  • 60 ml (2,4 oz) de agua mineral con gas
  • 60 ml (2,4 oz) de agua tónica
  1. Comience a preparar su Sherry Spritz en una copa de vino: comience con aproximadamente 3 cubos de hielo de tamaño mediano, luego coloque una capa en 3 rodajas de pimiento morrón. Meta una ramita de albahaca y luego llene el resto del vaso con cubitos de hielo.
  2. Agrega el Fino Sherry y revuelve varias veces para integrar. Agregue la soda y el agua tónica y revuelva una vez más. Rematar con otro cubito de hielo.
  3. Adorne con una ramita de albahaca fresca.

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