Si te encantan los kebabs, prueba el souvlaki, una popular comida callejera griega. Hecho con pechugas de pollo y servido con verduras frescas, es el plato principal mediterráneo perfecto.

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¿Qué es Souvlaki?

Souvlaki es un plato griego de carne adobada a la parrilla en brochetas. La palabra souvlaki (plural Souvlakia ) proviene de la palabra griega medieval para brocheta, souvla . La carne a la parrilla es tradicionalmente de cerdo, pero también puede ser de cordero, pollo o ternera. La carne souvlaki generalmente se condimenta con una marinada de jugo de limón, ajo y hierbas antes de asar.

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Cómo servir souvlaki

En Grecia, el souvlaki se sirve típicamente como plato principal con arroz y tzatziki . En los Estados Unidos, a menudo se sirve como un sándwich de pan de pita. similar al giroscopio o shawarma. Como guarnición o aperitivo, pruebe una ensalada griega hecha con queso feta, pepino, cebolla roja en rodajas y tomate, o combine souvlaki con papas fritas.

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Receta de souvlaki de pollo griego

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Sirve
4
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo Total
8 h 50 min
Hora de cocinar
20 minutos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de hojas frescas de orégano, picadas
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • Salsa tzatziki, para servir (opcional)
  • Pita o arroz, para servir (opcional)
  • Verduras como lechuga, tomate y encurtidos, para servir (opcional)
  1. Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada.
  2. Prepara la marinada. En un tazón grande, combine el jugo de limón, la pimienta, la sal, los dientes de ajo picados, el orégano, el pimentón y 1 cucharada de aceite de oliva.
  3. Marine el pollo. Mezcle los trozos de pollo en la marinada y refrigere, tapado, durante la noche.
  4. Al día siguiente, deja reposar el pollo a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Coloque los trozos de pollo en brochetas de metal o madera, dejando suficiente espacio en la base de la brocheta para facilitar su manipulación. (Si usa brochetas de madera, remójelas en agua una hora antes de cocinar).
  5. Unte una sartén de hierro fundido con el aceite restante y colóquela a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté muy caliente, agregue las brochetas de pollo. Cocine hasta que la temperatura interna registre 165 grados Fahrenheit, alrededor de 5 a 10 minutos por lado. Sirva caliente con acompañamientos de souvlaki como tzatziki, pita, arroz y verduras.

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