A menudo se piensa que solo el vino puede acompañar la comida y que los cócteles son algo que se puede tomar antes o después de una comida. Los mixólogos están de acuerdo. Un beneficio de combinar cócteles con comida es que pueden adaptarse a una amplia gama de sabores en lugar de combinar un solo plato o ingrediente.

Saltar a la sección

Lynnette Marrero y Ryan Chetiyawardana enseñan mixología Lynnette Marrero y Ryan Chetiyawardana enseñan mixología

Los camareros de clase mundial Lynnette y Ryan (también conocido como Mr Lyan) le enseñan cómo preparar cócteles perfectos en casa para cualquier estado de ánimo u ocasión.

escribir un haiku
Aprende más 5-tips-for-pairing-cocktails-with-food

5 consejos para combinar cócteles con comida

Los cócteles son para algo más que comer con los dedos. Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al hacer sus propios maridajes de comida y cóctel:

  1. Equilibrar los perfiles de sabor
    2. . Cuando prepare sus propios cócteles para acompañar la comida, busque un equilibrio entre casarse y atravesar los sabores; la acidez en la bebida puede ayudar a reducir la grasa de ciertos alimentos, mientras que la introducción de elementos florales y herbáceos en una bebida puede reforzar sutiles notas saladas o vegetales tanto en aperitivos como en postres.
  2. Combina con las cocinas
    3. . En caso de duda, elija combinaciones de alimentos y bebidas según el país de origen. Las margaritas y las palomas son el maridaje ideal para comidas mexicanas como los tacos. Si le gusta el sake con su sushi, intente servir un cóctel de sake junto con comida japonesa. Un whisky japonés Highball es delicioso con comidas al estilo yakitori. Prueba los cócteles de vodka, como una mula de moscú o Bloody Mary, con pescado ahumado y blinis (¡o bagels!). Spritzes, Negronis , y los cócteles de vermú son deliciosos con quesos italianos duros como el parmesano o el pecorino y embutidos como el prosciutto.
  3. O empieza con el espíritu base
    4. . Elija licores base que resalten el sabor de su comida. El mezcal ahumado o el tequila añejo resaltarán la profundidad de los postres de chocolate y las salsas de mole oscuro. La ginebra floral va bien con mariscos delicados; pruebe un martini de ginebra con un plato de ostras. Para la carne, pruebe un cóctel asertivo como un antiguo: el bourbon combina especialmente bien con el pato.
  4. O el plato principal
    5. . Intente preparar un cóctel alrededor de un ingrediente de un plato. Por ejemplo, combine un postre de manzana con un ponche de sidra de manzana. Una de las razones por las que una Margarita funciona tan bien con los tacos es el jugo de lima, que resalta el jugo de lima que (con suerte) está exprimiendo en todos sus tacos. A Paloma elaborada con pomelo fresco y almíbar simple (en lugar de refresco de toronja) también resaltará los sabores ácidos y cítricos.
  5. Considere el contenido de alcohol
    6. . Tenga en cuenta los niveles de alcohol al planificar su menú de cócteles y comidas. Si va a servir varias bebidas con una comida de varios platos, mantenga el contenido de alcohol bajo para que sus invitados puedan disfrutar de su experiencia gastronómica.
learn-more

Aprende más

Obtenga más información sobre la mixología con los galardonados bartenders. Refina tu paladar, explora el mundo de las bebidas espirituosas y prepara el cóctel perfecto para tu próxima reunión con la Membresía Anual MasterClass.

ideas de historias para escribir
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Enseñan Mixología Gordon Ramsay Enseña Cocina I Wolfgang Puck Enseña Cocina Alice Waters Enseña El Arte De La Cocina Casera