Queso panela es un queso mexicano versátil que se puede desmenuzar sobre una ensalada o disfrutar solo, ya sea frito o horneado.

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¿Qué es el queso panela?

Sartén es un queso blanco semiblando de leche de vaca de México elaborado con leche descremada. Queso panela es firme, flexible y no se derrite cuando se calienta. Se sala suavemente y se puede comer solo como refrigerio, o se puede cortar en rodajas y usar como relleno de sándwich.

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How to Make Queso Panela

Como la mayoría de los quesos mexicanos, queso panela es un queso de leche de vaca.

  1. Queso panela es un queso tipo cuajada. Se elabora calentando leche descremada (no leche entera), luego agregando cuajo para estimular la leche a formar cuajada.
  2. Luego, la cuajada se corta y se coloca en una gasa, donde se sazona con sal marina y se deja escurrir en su mayor parte secas, con solo un poco de suero sobrante (aproximadamente 3 horas).
  3. Una vez escurrido, queda un queso fresco suave. El suero se puede utilizar para hacer queso requesón (Ricotta mexicana).
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4 formas de usar queso panela

Sartén el queso es increíblemente versátil:

  1. Desmenuzado
    2. . Se puede desmenuzar y usar como aderezo para huevos rancheros, tacos, quesadillas, enchiladas, ensaladas de nopal y más.
  2. Rebanado
    3. . Agregar en rodajas queso panela encima de Sándwiches mexicanos, como un cemita o un torta . Para un refrigerio fácil y sin cocinar, coloque sartén rebanadas en tortillas de maíz.
  3. Frito
    4. . Queso panela también es excelente cuando se fríe. Desde sartén el queso mantiene su forma, pruebe a freír rodajas gruesas en aceite de oliva. Servir frito sartén con jugo de limón y cilantro para un simple aperitivo.
  4. Horneado
    5. . Prueba horneado sartén queso — el sartén se ablandará, en lugar de derretirse, para que se pueda untar en chips de tortilla o galletas saladas.
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¿Cuáles son las alternativas al queso panela?

Si usa sartén queso como aderezo, puede sustituir otros quesos mexicanos como cotija , queso Oaxaca , o queso fresco . La mozzarella rallada de baja humedad es otro buen sustituto de la rallada. queso panela .

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Si está friendo o asando a la parrilla sartén queso, busque algo con una textura similar, como paneer indio o halloumi.

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