Una de las hierbas más versátiles del mundo, la menta se asocia tanto como el sabor de la pasta de dientes y la goma de mascar como una guarnición aromática que puede alegrar cualquier plato, ya sea dulce o salado. La menta se usa ampliamente en productos manufacturados y como hierba culinaria.

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¿Qué es la menta?

La menta es una hierba aromática popular de la familia de plantas Mentha. Con cientos de variedades cultivadas en todo el mundo, este cultivo de rápido crecimiento se utiliza con fines culinarios y en productos de salud y belleza, goma de mascar y dulces. Esta tierna hierba se agrega mejor al final de la cocción, ya que el calor excesivo agotará el sabor a menta que contienen las hojas.

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¿A qué sabe la menta?

El perfil de sabor principal de la menta es un sabor sutilmente dulce y una sensación fresca que proviene del mentol contenido en la hierba. Esta sustancia química envía un mensaje al cerebro de que está consumiendo algo frío, provocando una sensación de frío que da el efecto de que la hierba está enfriando la boca. Debido a este sabor único, la menta se agrega comúnmente como guarnición a los platos picantes del sudeste asiático.

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Cómo comprar y almacenar menta

Al comprar menta, busque hojas de color verde brillante sin manchas marrones o imperfecciones, que deben almacenarse en una bolsa de plástico entre toallas de papel en el refrigerador para una máxima frescura. La vida útil de la menta fresca se puede extender agregando la hierba picada a las bandejas de cubitos de hielo con agua para crear cubitos de hielo de menta. Estos cubos se pueden agregar a los platos durante el proceso de cocción o se pueden agregar a bebidas frías como té helado.

También es fácil cultivar una planta de menta en casa, lo que proporciona un fácil acceso culinario y puede ayudar a repeler moscas, hormigas y otras criaturas. Aprenda a cultivar hierbas de interior con nuestra guía completa de cultivo doméstico aquí.

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8 variedades de menta comunes

Si bien hay cientos de variedades de menta cultivadas en todo el mundo, algunos de los tipos más comunes incluyen:

  1. Menta: Una forma común de menta con un alto contenido de mentol y una fragancia audaz, que se utiliza para una amplia gama de usos culinarios, medicinales y de productos.
  2. Menta verde: una forma aromática popular de menta que se utiliza con fines cosméticos, medicinales y culinarios. Similar en apariencia a la menta, con hojas puntiagudas de color verde brillante.
  3. Menta de piña: una forma suave y versátil de menta que se usa comúnmente en popurrí, como guarnición o en bebidas de menta.
  4. Menta de chocolate: una forma común de menta que se utiliza en la preparación de postres y bebidas.
  5. Menta de maíz (también conocida como menta de campo o silvestre): originaria de los Estados Unidos, esta menta silvestre de crecimiento natural tiene un aroma extremadamente fuerte.
  6. Menta de manzana (también conocida como menta lanuda): una menta aromática de rápido crecimiento que se utiliza para usos decorativos y medicinales.
  7. Menta de jengibre: con un aroma similar a la menta verde, esta menta de rayas amarillas se puede utilizar para usos culinarios u otras aplicaciones comunes.
  8. Menta naranja: una menta híbrida que se destaca por su fuerte aroma y sabor cítricos.

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5 recetas de postre de menta

  1. Sorbete de limón y menta: un sorbete ligero y refrescante hecho con menta, azúcar, agua, ralladura de limón y jugo de limón.
  2. Helado de menta con chispas de chocolate: Leche, crema, menta, azúcar, chocolate semidulce finamente picado, extracto de vainilla y una pizca de sal mezclado y congelado con una máquina para hacer helados.
  3. Galletas de chocolate amargo y menta: galletas de chocolate amargo aromatizadas con un toque de esencia de menta.
  4. Corteza de menta: Capas de chocolate negro y blanco con aroma a menta cubiertas de bastones de caramelo triturados.
  5. Ensalada de frutas con menta: Ensalada de verano hecha con bayas frescas, piña, fresa, miel, jugo de limón y menta picada.
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5 recetas de bebidas de menta

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Ver clase
  1. Mojito de menta: un cóctel clásico hecho con menta mezclada, azúcar, ron, agua con gas, jugo de lima y lima fresca.
  2. Mint Julep: un cóctel de bourbon elaborado con jarabe simple, agua, hielo picado y menta fresca. Comúnmente servido en el Derby de Kentucky.
  3. Agua Fresca de Sandía y Menta: Una bebida no alcohólica ligera y dulce hecha con hojas de menta, sirope de agave, sandía picada y jugo de lima.
  4. Limonada de menta y jengibre: lleve la limonada a un nivel superior con jarabe simple de menta y jengibre.
  5. Té de menta marroquí: Uno de los pilares culinarios de Marruecos, elaborado con agua caliente, hojas de menta fresca y azúcar.
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10 sabrosas recetas de menta

Selección del editor

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  1. Pho con menta: una sopa vietnamita tradicional hecha con caldo delicado y fideos de arroz, cubierta con menta fresca, chile, jalapeño, lima y brotes de soja.
  2. Salteado de pollo tailandés con menta: un plato clásico tailandés hecho con pollo en rodajas, ajo, cebolla, chile tailandés y una salsa salteada, cubierto con menta fresca y cebolla verde picada.
  3. A la parrilla Chuletas de cerdo Con Menta: Chuletas de cordero marinadas en aceite de oliva, menta fresca, sal y pimienta, asadas al fuego. Servido sobre una cama de yogur griego con cebolla morada.
  4. Como pesto : Una versión mediterránea del pesto italiano con nueces, menta fresca, jugo de limón, aceite de oliva, queso feta, sal y pimienta negra.
  5. Ensalada de menta con guisantes: una ensalada herbácea fresca hecha con hojas de menta, guisantes dulces, rábanos y una vinagreta ligera hecha con aceite de oliva , jugo de limón y vinagre de vino tinto.
  6. Ensalada de quinua con menta: Quinua cocida mezclado con menta fresca picada, queso de cabra, guisantes dulces, sal marina y un aderezo mediterráneo ligero. Un gran acompañamiento para cordero y otros platos principales del Medio Oriente.
  7. Pasta con menta y parmesano: Pasta fresca casera mezclado con una salsa de mantequilla simple y adornado con parmesano y menta picada.
  8. Menta de cilantro Chatney - Una salsa india clásica hecha con menta fresca y cilantro, ajo, jugo de limón, yogur, jengibre, pimienta. Servido con samosas, dosas y otros platos indios.
  9. Cordero asado Con gelatina de menta: un plato tradicional británico que se sirve durante las celebraciones de Navidad y Pascua, cubierto con una gelatina de menta dulce. O tratar Carré de cordero con costra de albahaca del chef Gordon Ramsay con zanahorias pulgaritas glaseadas, patatas nuevas y salsa de yogur de menta.
  10. Filete de coliflor con olivo Pistou y champiñones porcini: Cubra los filetes de coliflor carbonizados con una mezcla salteada de aceitunas, hongos porcini , ajo, chalota, alcaparras, limón, perejil y menta.
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¿Cuáles son los beneficios para la salud de la menta?

Además de sus usos culinarios, la menta también se ha utilizado en productos de belleza y salud a lo largo de la historia. Esta hierba naturalmente antibacteriana es una de las plantas más ricas en antioxidantes. Algunos creen que la menta se puede consumir para ayudar a tratar el malestar estomacal y la indigestión y reducir la flatulencia. El alto contenido de mentol de la menta se presta bien para hacer tés para ayudar a aliviar el dolor de garganta y como descongestionante.

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