Principal Blog Receta de pollo frito coreano Yogiyo

Receta de pollo frito coreano Yogiyo

¿Buscas una nueva versión del pollo amigo del sur? ¡Lo tenemos cubierto con esta aromática opción Yogiyo coreana frita!

Esta receta de pollo frito coreano es una forma fácil y rápida de sorprender a tus amigos. El sabor proviene de la combinación de salsa de soja, ajo, jengibre, azúcar morena, aceite de sésamo y pimienta negra molida. ¡Y es tan bueno!



Receta de pollo frito coreano Yogiyo

Para 6

Ingredientes:

  • 1,5 kg de alitas de pollo
  • 40 g de harina de maíz
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • Para la masa:
  • 100 g de harina de maíz
  • 50 g de harina de arroz
  • 50 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de ajo en gránulos
  • 250 ml de agua
  • Aceite para freír
  • Cebolletas picadas
  • Para el esmalte Gochu Jang
  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 5 cucharadas de salsa de chile Yogiyo Gochu Jang para cocinar
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de miel clara
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones:



Primero haz el glaseado. Con un mortero y un procesador de alimentos, tritura los dientes de ajo hasta obtener una pasta suave. Poner en una cacerola de base gruesa junto con los demás ingredientes.

Cocine a fuego lento, hirviendo a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que espese, revolviendo para evitar que los azúcares se quemen en el fondo de la sartén. Dejar de lado.

Corta las puntas de las alas y corta cada ala por la mitad en la articulación. Seca las alas con palmaditas.



En un tazón, mezcle 40 g de harina de maíz, ½ cucharada de sal y ½ cucharadita de polvo de hornear, luego cubra las alas con la mezcla, una a la vez. Saque el exceso de harina de las alas y colóquelas en una rejilla de metal.

Caliente el aceite en una freidora o wok a 180 °. Mientras tanto, mezcle los ingredientes para la masa en un bol, agregue el agua y mezcle bien.

Con unas pinzas, sumerja cada ala en la masa, asegurándose de que esté bien cubierta y transfiérala directamente al aceite.

Freír hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos, y transferir a una rejilla.

Cuando todo el pollo esté cocido, vuelve a freír las alitas, asegurándote de que el aceite esté a 180 ° C, hasta que se doren, unos 5 minutos.

Transfiera a una rejilla y deje hasta que se enfríe lo suficiente como para manipular, luego colóquelo en una fuente para servir y rocíe con el glaseado Gochu Jang.

Sirve, espolvorea con cebolletas picadas si quieres. ¡Y disfrutar!