La sal puede convertir cualquier sopa de insípida en bomba. Pero, ¿qué pasa cuando tu sopa casera resulta demasiado salada? No se preocupe, le pasa a la mayoría de cocineros. Hay algunas soluciones fáciles para atenuar la salinidad para que pueda disfrutar de los frutos de su trabajo.

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Wolfgang Puck explica cómo arreglar una sopa desbordada

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Wolfgang Puck explica cómo arreglar una sopa desbordada

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4 formas de arreglar la sopa desbordada

Prueba uno de estos cuatro métodos para rescatar una sopa salada.

  1. Agregar lácteos
    2. . Una de las formas más fáciles de compensar el exceso de sal es agregar productos lácteos. Si tiene productos lácteos en el refrigerador, agregue una cucharada o un remolino de yogur, crema espesa, leche o crema agria al tazón antes de servir. El sabor neutro de los lácteos tiene una función de dilución y también agrega cremosidad a la sopa. La leche de coco, el aguacate o un remolino de aceite de oliva pueden tener una función similar para las sopas veganas.
  2. Agregar ácido
    3. . Puede parecer contradictorio, pero agregar una pequeña cantidad de ácido a la sopa puede cancelar parte del sabor salado al distraer sus papilas gustativas. Pruebe con un chorrito de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana. Y si está cocinando un plato que contiene tomates triturados, agregue un poco más: los tomates son muy ácidos.
  3. Prueba el truco de la papa
    4. . Para combatir la sal, coloque una papa cruda pelada en la olla de sopa para cocinar. El tubérculo almidonado absorberá líquido y parte del exceso de sal. Deberá quitar la papa una vez que esté completamente saturada con sal extra, pero antes de que esté completamente cocida, aproximadamente 30 minutos. (Cortar la papa en pedazos maximizará el área de superficie, acelerando este proceso, pero también aumentará la posibilidad de que la papa salada se incorpore a la sopa).
  4. Diluido
    5. . Si fue demasiado generoso con el salero y le sobraron los ingredientes de la receta, puede reducir la concentración de sal agregando más de los otros ingredientes a su sopa. El caldo sin sal (no el caldo bajo en sodio, que aún tiene sal agregada), el agua y las verduras son sus mejores opciones. Si diluir la sopa la diluye demasiado, use una cucharada de maicena como espesante.
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