Cultivar ajo es una forma fácil de agregar calor de cosecha propia y profundidad aromática a cualquier plato de un repertorio culinario. El ajo también es invaluable para la plantación de un compañero en el jardín de su casa, ayudando a repeler plagas y hongos al mismo tiempo que atrae a los polinizadores.

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El activista comunitario y jardinero autodidacta Ron Finley le muestra cómo cultivar un huerto en cualquier espacio, nutrir sus plantas y cultivar su propia comida.

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¿Qué es la plantación complementaria?

La plantación complementaria es un método de jardinería probado por el tiempo que enriquece y protege los cultivos vulnerables. Los agricultores y jardineros plantan cultivos específicos uno cerca del otro para disuadir a las plagas, atraer insectos beneficiosos y estimular el crecimiento.

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¿Cuáles son los beneficios de la plantación complementaria?

Las plantas complementarias ayudarán a que crezca un cultivo específico o crecerán mejor al lado de un cultivo específico, y pueden realizar muchos trabajos de apoyo en el jardín:

    Repele las plagas de insectos . Gusanos de la col, escarabajos del pepino, escarabajos de los frijoles mexicanos, moscas de la zanahoria, polillas de la col: todo tipo de plagas pueden plagar los huertos. Muchas plantas complementarias (como flores de caléndula, hierba gatera y ruda) repelen plagas específicas y deben plantarse cerca de ciertos cultivos para mantenerlos libres de plagas.
  • Atrae insectos beneficiosos
    • . Los polinizadores como las abejas y las mariquitas pueden usar un poco de estímulo para visitar los huertos y polinizar los cultivos. Los jardineros suelen plantar plantas atractivas como flores de borraja para alentar a los polinizadores a visitarlas.
  • Mejorar los nutrientes del suelo
    • . Cuando los cultivos crecen, absorben valiosos nutrientes del suelo, lo que deja al jardinero hacer mucho trabajo al final de la temporada para renovar los nutrientes del suelo. Sin embargo, hay muchas plantas complementarias (como los frijoles arbustivos y los frijoles rojos) que agregan nutrientes como el nitrógeno al suelo, lo que ayuda a mantener otras plantas saludables y bien alimentadas.
  • Fomenta un crecimiento más rápido o un mejor sabor.
    • . Muchas plantas complementarias (como mejorana, manzanilla y ajedrea) liberan sustancias químicas específicas que fomentan un crecimiento más rápido o un mejor sabor en las plantas que las rodean, lo que conduce a cosechas más rápidas y mejores para los jardineros domésticos.
  • Proporcionar cobertura del suelo
    • . Las plantas que se extienden por el suelo (como el orégano) sirven como una manta sobre el suelo, protegiéndolo del sol y manteniéndolo más fresco para las plantas que lo necesitan.
  • Proporcionar la sombra necesaria
    • . Las plantas que crecen altas y frondosas (como calabacines y espárragos) pueden proporcionar una sombra agradable para las plantas sensibles al sol debajo de ellas.
  • Sirven como marcadores
    • . Cuando se cultivan plantas de crecimiento lento, puede ser difícil saber dónde estarán las filas mientras espera que broten las semillas. Los jardineros a menudo usan plantas de crecimiento rápido (como rábanos) intercaladas con las de crecimiento lento en sus filas para delinear dónde estarán las de crecimiento lento.
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7 plantas complementarias para cultivar con ajo

El ajo actúa como un fungicida natural para muchas otras verduras y hierbas, ya sea a través de lo que deja en el suelo o de los compuestos aromáticos en las existencias del bulbo de ajo (llamados paisajes) que crecen sobre el suelo. El ajo también se puede convertir en un spray natural para plagas elaborado con uno o dos dientes de ajo diluidos con agua.

  1. Árboles frutales
    2. . El ajo ayuda a repeler las plagas que son dañinas para los árboles frutales, como orugas, pulgones, escarabajos japoneses y barrenadores. El ajo también puede ayudar a atraer insectos polinizadores, lo cual es crucial para el cultivo de frutas.
  2. Tomates
    3. . El ajo ayuda a repeler las plagas que comen las plantas de tomate, como los ácaros.
  3. Brassicas
    4. . El ajo es excelente para cultivar junto con miembros de la familia Brassica, como la col rizada, el colinabo, el repollo y la coliflor. El ajo ayuda a repeler los gusanos de la col, los gusanos de la col y los escarabajos japoneses de cultivos vulnerables.
  4. Frijoles
    5. . Los frijoles de arbusto y los frijoles de palo controlan el contenido de nitrógeno del suelo, que es un componente crucial cuando se cultiva ajo en la temporada siguiente. A principios de la primavera, los paisajes amarillos prematuramente pueden ser una señal de que el suelo necesita más nitrógeno, lo que les da a los frijoles su lugar en el menú de verano.
  5. Patatas
    6. . El ajo es un fungicida extremadamente eficaz que se utiliza para frenar el tizón tardío de la papa. Simplemente mezcle el ajo con un par de dientes de ajo con agua y rocíe sobre la planta infestada.
  6. Estragón
    7. . Esta hierba picante y sabrosa ayuda a acelerar el crecimiento del ajo.
  7. Rosas
    8. . Plantar ajo (o cualquier otra hierba o flor particularmente fragante, como cebolletas, capuchinas o caléndulas) ayuda a proteger las rosas de la infestación de pulgones.

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