Este plato mediterráneo de camarones hace que cocinar a la parrilla en verano sea lo suficientemente fácil para una noche entre semana.

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Qué servir con camarones a la parrilla al mediterráneo

Los camarones mediterráneos a la parrilla pueden servir como aperitivo o plato principal. Intente combinar brochetas de camarones con polenta italiana, sémola sureña, ensalada mediterránea de garbanzos, cuscús, ensalada griega, calabacín a la parrilla y brochetas de tomate cherry. pan de pita caliente y hummus, salsa tzatziki , queso feta marinado en aceite de oliva y hierbas, cebolla morada en rodajas finas marinada en jugo de limón fresco y zumaque.

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Receta Mediterránea De Camarones A La Parrilla

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Sirve
4
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
25 min
Hora de cocinar
5 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de camarones grandes
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para grill
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  1. Pelar y desvenar los camarones. Enhebre los camarones en brochetas de metal, doblando las brochetas si los camarones son muy grandes y difíciles de manejar. (Si usa brochetas de madera, sumerja las brochetas en agua al menos 15 minutos antes de cocinarlas). Coloque las brochetas de camarones en una bandeja para hornear con borde o en una fuente para hornear.
  2. Prepara la marinada. Con un mortero, triture el diente de ajo y la sal para formar una pasta suave. Transfiera a un tazón pequeño y mezcle los ingredientes restantes.
  3. Rocíe la marinada sobre las brochetas de camarones. Marina los camarones durante unos 15 minutos, volteándolos a la mitad para que ambos lados puedan absorber la marinada. (Si los camarones se marinan por mucho tiempo, el ácido comenzará a 'cocinar' la carne, volviéndola opaca como el ceviche).
  4. Mientras se marinan los camarones, precaliente una parrilla o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cepille con una capa ligera de aceite de oliva. Cocine las brochetas de camarones hasta que estén rosadas, aproximadamente 2 minutos por lado.

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