Es sorprendentemente fácil planificar el ajo en interiores sin siquiera usar tierra para macetas. El método para hacer esto implica un recipiente de vidrio y un poco de agua, y es la manera perfecta de cultivar ajos verdes durante todo el año. ¿Qué son exactamente las hojas de ajo? También conocidas como ajos tiernos o ramitas de ajo, las hojas de ajo son los brotes que emergen de un diente de ajo antes de que se forme el bulbo. Son una versión menos madura de las hojas de ajo, tienen un sabor similar al cebollino de ajo y se parecen mucho a cebolletas o cebollas verdes .
Saltar a la sección
- 3 variedades comunes de ajo
- Cómo cultivar ajo en agua
- Aprende más
- Más información sobre la clase magistral de Ron Finley
Ron Finley enseña jardinería Ron Finley enseña jardinería
El activista comunitario y jardinero autodidacta Ron Finley le muestra cómo cultivar un huerto en cualquier espacio, nutrir sus plantas y cultivar su propia comida.
Aprende más 3-common-varieties-of-garlic3 variedades comunes de ajo
Hay tres variedades principales de ajo que puede elegir para cultivar en casa. El ajo de cuello blando es su mejor opción para cultivar hojas de ajo, mientras que las variedades de cuello duro son las mejores para cultivar hojas de ajo.
- Softneck : Las variedades de cuello blando como Silverskin son ideales para el almacenamiento (los tallos suaves que les dan su nombre son fáciles de trenzar juntos durante el curado). Las variedades de cuello blando comunes son Korean Red, Duganski, German Red y Spanish Roja.
- Hardneck : El ajo de cuello duro se puede identificar por su anillo único de dientes y su perfil de sabor más suave, mientras que el ajo de cuello blando probablemente incluye los bulbos de ajo en la tienda de comestibles, con múltiples capas de dientes, y tiene un sabor más fuerte y tradicionalmente a ajo.
- Elefante : El ajo de cabeza grande, también conocido como ajo elefante, no suele ser una de las variedades recomendadas para los jardineros. El ajo elefante sabe más parecido a otros alliums como los puerros, sin mucho sabor a ajo.
Cómo cultivar ajo en agua
Cultivar ajo en agua en interiores es mucho más fácil que plantar plantas de ajo al aire libre . No tiene que preocuparse por el tipo de suelo, las condiciones climáticas, el mantillo, las malezas o las plagas; todo lo que necesita es un diente de ajo, un vaso de agua y un poco de luz solar.
- Brotar un diente de ajo . Compre un bulbo de ajo en el mercado de agricultores local o en la tienda de comestibles y retire uno o más dientes individuales (asegúrese de mantener los dientes dentro de su piel blanca como el papel). Brotar ajo es un proceso simple: simplemente envuelva sus dientes en una toalla de papel húmeda y colóquelos en un lugar cálido. Después de unos dos días, los dientes deberían empezar a brotar.
- Coloque el clavo germinado en un recipiente transparente. . Quieres que el extremo con brotes puntiagudos mire hacia arriba. Un vaso de chupito tiene el tamaño perfecto para un clavo individual. Para varios clavos, un vaso o un frasco funcionan bien.
- Llena un recipiente con agua . El nivel del agua debe cubrir un poco menos de la mitad del brote de ajo. El agua a temperatura ambiente es ideal.
- Coloque el recipiente en un alféizar soleado . Asegúrese de que la ubicación que elija reciba entre ocho y 12 horas de luz solar al día. Si la parte superior de los dientes de ajo que brotan comienza a marchitarse, es posible que estén recibiendo demasiada luz y debes retirar el recipiente del alféizar de la ventana durante uno o dos días.
- Reponer el agua periódicamente . Si el agua adquiere un tono marrón turbio, vierta el agua sucia y rellénela con la misma cantidad de agua limpia.
- Coseche las hojas de ajo después de una semana. . A lo largo de la semana, debe notar que los brotes verdes crecen hacia arriba y las raíces que crecen desde la base del diente. Sabrá que sus hojas de ajo están listas para cosechar una vez que los brotes tengan entre cuatro y siete pulgadas de alto. Al cosechar hojas de ajo, corte el tercio superior del brote; las hojas de ajo son más amargas cerca de su base. Asegúrese de cosechar solo lo que esté listo para comer; El ajo fresco es más sabroso que los ajos verdes almacenados en el refrigerador.
- Pica las hojas de ajo y agrégalas a tu plato favorito. . Las hojas de ajo son un gran condimento para muchas sopas, salsas, guisos, pastas y salteados, y también son una excelente alternativa a las cebolletas en una papa al horno.
Aprende más
Cultiva tu propia comida con Ron Finley, el autodenominado 'Jardinero Gángster'. Obtenga la Membresía Anual MasterClass y aprenda cómo cultivar hierbas y vegetales frescos, mantener vivas las plantas de su casa y usar abono para hacer de su comunidad, y del mundo, un lugar mejor.
