La planta de apio, Apium graveolens , es un cultivo bienal conocido por sus tallos considerables y hojas aromáticas. Puede cultivar apio a partir de una semilla, lo que requiere más esfuerzo y cuidado, o puede cultivar apio desde la base de un tallo, como el que compraría en la tienda de comestibles.

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Cuándo plantar apio

El apio es un cultivo de clima frío que se ve fácilmente afectado por las heladas, lo que significa que hay una ventana muy específica en la que las temperaturas serán óptimas para la siembra.

Para áreas con primaveras y veranos más frescos, plante apio a principios de primavera para una cosecha de verano. Para áreas con primaveras y veranos más cálidos, plante apio a fines del verano para cosechar a fines del otoño o principios del invierno.

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Cómo cultivar apio a partir de una semilla

Las plantas de apio pueden tardar hasta cuatro meses en madurar. Comenzar con las semillas de apio en el interior y luego trasplantar las plántulas a su jardín al aire libre puede protegerlas de los pájaros y otras criaturas mientras espera que la tierra se caliente.

  1. Seleccione un espacio de su hogar con acceso a la luz solar directa, como el alféizar de una ventana. Si no tiene acceso a la luz solar, puede encontrar esteras térmicas, luces de cultivo y tierra de cultivo rica en los centros de suministros de jardinería para asegurarse de que las semillas comiencen bien.
  2. Remoje las semillas en agua tibia la noche antes de plantar, para ayudarlas a germinar más rápido.
  3. Presione, pero no cubra, las semillas en una bandeja de inicio llena de tierra. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico para ayudar a atrapar el calor y retener la humedad.
  4. Una vez que aparezcan las plántulas, retire la envoltura de plástico y coloque una luz de crecimiento sobre su cabeza. Necesitarán unas 16 horas de luz al día; Las luces de crecimiento vienen con temporizadores para ciclos de luz y oscuridad. Las plantas de apio jóvenes necesitan humedad, así que asegúrese de rociar las plantas con frecuencia.
  5. Cuando las plántulas alcanzan dos pulgadas de alto, es hora de comenzar a exponerlas al aire libre como preparación para la siembra. Transfiera a macetas de turba individuales con tierra fresca y colóquelas en un lugar cálido al aire libre durante unas horas cada día.
  6. Las plántulas se pueden plantar en el jardín de su casa cuando el suelo esté a un mínimo de 50 grados Fahrenheit y no haya peligro de heladas.
  7. Cuando trasplante sus plántulas de apio, asegúrese de sembrarlas a la profundidad adecuada: ½ pulgada de profundidad, con una separación de ocho pulgadas.
  8. Apisone la tierra firmemente alrededor de ellos con la palma de su mano y riegue cada vez que la superficie del suelo se seque.
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Cómo cultivar apio a partir de un tallo

Puede cultivar apio con éxito en la cocina de su hogar utilizando la base de un tallo de apio. Para comenzar el proceso, necesitará un recipiente pequeño con orificios de drenaje, agua fresca y la base de un tallo de apio.

  1. Con un cuchillo afilado, corte de dos a tres pulgadas desde la parte inferior del tallo de apio.
  2. Llene un recipiente pequeño (de no menos de veinte centímetros de profundidad) con dos centímetros de agua y luego coloque la base de apio dentro. Coloque el recipiente cerca de una ventana con buena luz solar.
  3. En 48 horas, el apio comenzará a desarrollar raíces pequeñas. Cambie el agua del recipiente en el que está cultivando el apio cada dos días.
  4. Para continuar con el proceso de cultivo, deberá transferir la planta de apio joven a una maceta. Llene la maceta a una o dos pulgadas del borde con tierra para macetas.
  5. Cree un espacio hueco en el centro de la tierra, luego coloque la planta de apio joven, de abajo hacia abajo, en la maceta. Empaque más tierra alrededor de la base de la planta de apio, luego riegue la base hasta que la tierra esté húmeda.
  6. La planta de apio necesitará al menos seis horas de pleno sol (o luz solar parcial) durante todo el día para crecer.
  7. Riegue el recipiente con regularidad para evitar tallos fibrosos y concisos.

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Las plantas de apio son susceptibles a las plagas y necesitan riego frecuente durante su larga temporada de crecimiento. El mantenimiento de rutina y la plantación complementaria pueden ayudar a que su planta de apio prospere.

  1. Riegue con regularidad
    2. . El apio necesita mucha agua, constantemente. Incluso el suelo temporalmente seco puede tener efectos adversos en la cosecha final. El riego de rutina durante toda la temporada evitará tallos fibrosos y duros.
  2. Desmalezar con cuidado
    3. . Las raíces de apio son poco profundas y se alteran fácilmente justo debajo de la superficie del suelo.
  3. Mantillo es tu amigo
    4. . Al cubrir el suelo con materia orgánica, las malezas tienen dificultades para germinar y la tierra se mantiene fresca y húmeda. Los gusanos y otras criaturas beneficiosas del suelo aman el mantillo; a medida que se descompone, se convierte en combustible para la red alimentaria del suelo, al igual que el abono. Es importante combinar el tipo correcto de mantillo con cada cultivo: el apio se adapta bien a un mantillo ligero como la paja.
  4. Protege la planta
    5. . Use cobertores de hileras durante el primer mes de crecimiento para proteger las plantas jóvenes y los tallos nuevos de insectos como pulgones y lombrices.
  5. Utilice plantación complementaria
    6. . La siembra complementaria puede ayudar a proteger su apio de las plagas. Plante su apio cerca de ajo, chalotes, salvia, eneldo y menta para atraer polinizadores y repeler hongos e insectos invasores. Para obtener más información sobre la plantación de apio acompañante, encuentre nuestra guía completa aquí.
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Cómo cosechar apio

Cosechar el apio es simple: retire los tallos externos según sea necesario, comenzando cuando alcancen una altura de veinte centímetros. Use un cuchillo de sierra pequeño para hacer un corte diagonal en la parte inferior del tallo, dejando que maduren los tallos internos.

No se preocupe si sus tallos de apio son más oscuros o más pequeños que el grupo promedio de la tienda de comestibles, ya que a menudo se cultivan en invernaderos y están expuestos a pesticidas.

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Cómo cosechar semillas de apio

Para cosechar semillas de apio, permita que algunas o todas las plantas se desprendan y crezcan más allá de su ventana de cosecha. Cuando aparezcan tallos de semillas en la parte superior de las plantas, con flores verdes, debe dejar de regar. Deje que las plantas de apio se vuelvan quebradizas y secas, luego retírelas de la cama de su jardín.

Golpee suavemente las flores con una cuchara o agite sobre un tazón para capturar las semillas curadas, que puede usar en la cocina o guardar para la próxima temporada de cultivo.

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