Conozca algunos de los superalimentos más populares y cómo incorporar alimentos saludables en su dieta.
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Aprende más what-is-a-superfood¿Qué es un superalimento?
Un superalimento es cualquier alimento que contiene altos niveles de compuestos (como vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos) que se cree que brindan beneficios para la salud. Aunque los superalimentos pueden parecer una tendencia reciente, el término ha existido desde 1915. La United Fruit Company lo utilizó por primera vez como parte de una estrategia de marketing para vender bananas. No existe una definición científica de superalimento, y la palabra es principalmente un término de marketing.
7-types-of-superfoods7 tipos de superalimentos
Una alimentación saludable consiste en incorporar una variedad de alimentos integrales en su dieta, sin esperar que unos pocos alimentos altamente comercializados transformen su salud. Una dieta saludable incluye diferentes tipos de alimentos nutritivos, que posiblemente incluyan:
- Verduras de hojas verdes oscuras : Las verduras de hojas verdes como la acelga y la berza contienen vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, hierro, potasio, calcio, fibra dietética y antioxidantes. Saltee las verduras de hoja verde oscura y sírvalas con sémola y huevos.
- Bayas : Los arándanos, las bayas de goji, las bayas de acai y las bayas botánicas como las granadas son fuentes de fibra, antioxidantes y flavonoides. Agregue bayas a su tazón de yogur matutino. (El yogur, por cierto, es una buena fuente de probióticos y vitamina D.)
- Cereales integrales : En comparación con los cereales refinados, los cereales integrales ofrecen más vitaminas y minerales (como el manganeso), ácidos grasos y sabor. Cambie el arroz integral por arroz blanco o pruebe con avena para el desayuno en lugar de cereal frío.
- Verduras de colores : Muchas plantas proporcionan una pista visual de las vitaminas que contienen. Las frutas y verduras de color rojo y naranja como las batatas, las calabazas, las zanahorias y los tomates tienen un alto contenido de carotenoides, precursores de la vitamina A. Pruebe una batata al horno cargada para la cena: pinche la papa con un tenedor varias veces, frote con aceite de oliva, envuélvalo en papel de aluminio y hornee hasta que esté tierno. Cortar y espolvorear con cereales integrales cocidos y fermentado verduras. Rocíe todo con tahini salsa y cubra con un montón de hierbas.
- Verduras : Las lentejas, los frijoles y los guisantes son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, incluidos el magnesio y el potasio. Los frijoles también contienen ácido fólico (una vitamina B). Si las legumbres son difíciles de digerir, intente incorporar pequeñas cantidades en su dieta al principio. Algunas personas encuentran que remojar (o germinar) las legumbres y desechar el agua de remojo ayuda. Intentar khichdi , un guiso indio en una olla hecho con partes iguales de arroz y lentejas que también es una excelente base para verduras de hoja verde.
- Pescado : La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda agregar pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3, como sardinas, caballa y salmón, a su dieta. (Si no come pescado, puede obtener ácidos grasos omega-3 de ciertos frutos secos y semillas). Las sardinas enlatadas son asequibles y están ampliamente disponibles. Pruébalos en pasta con sardinas , el clásico plato de pasta siciliana con hinojo y sardina.
- Nueces y semillas : Los frutos secos y semillas como las nueces, las semillas de cáñamo, la linaza, la quinua y las semillas de chía son una fuente de proteínas, magnesio y fibra. Haga su propia mezcla de nueces tostadas y semillas para espolvorear sobre todo, desde yogur y bayas hasta batatas al horno.
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