Si tienes una cabeza de ajo y un horno, puedes hacer ajo asado caramelizado y untable en casa.

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5 formas de usar ajo asado

Asar ajo es una manera fácil de suavizar el sabor astringente del ajo crudo y agregar profundidad a una variedad de platos. Es más fácil hacer esto con una cabeza entera de ajo, pero ¿qué se puede hacer con tantos dientes de ajo asados?

  1. Agregue ajo asado a hummus en lugar de ajo crudo
  2. Revuelva el ajo asado en puré de patatas
  3. Batir el ajo asado en los aderezos para ensaladas.
  4. Unte el ajo asado en una baguette tostada con una pizca de sal para un aperitivo fácil
  5. Sirva asado como condimento para carne de res o filete de coliflor
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¿Cuánto dura el ajo asado?

El ajo que compras en el supermercado está curado (secado) para que dure más que los bulbos de ajo frescos. El ajo curado puede durar meses, pero una vez que cocinas los dientes, se vuelven mucho más perecederos debido a su contenido de humedad. El ajo asado durará dos semanas en el refrigerador y hasta varios meses en el congelador. No deje el ajo asado a temperatura ambiente por más de unas pocas horas.

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Cómo almacenar ajo asado

El ajo cocido no se conserva muy bien a temperatura ambiente, incluso cuando se almacena en aceite de oliva virgen extra , se considera un riesgo de botulismo. Sin embargo, el ajo asado se congela muy bien. Para hacerlo, simplemente retire los envoltorios y congele los dientes pelados en una sola capa en una bandeja para hornear, luego transfiera los dientes de ajo asados ​​congelados a una bolsa de plástico con cierre. O bien, exprima los dientes de ajo asados ​​de sus envoltorios de papel y tritúrelos, luego extienda la pasta de ajo asado en bandejas de cubitos de hielo para su uso posterior. Para una descongelación segura, transfiera el ajo asado congelado al refrigerador al menos una hora antes de que planee usarlo.

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Receta fácil de ajo asado

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Hace
2 cabezas de ajo
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
1 hora 10 minutos
Hora de cocinar
1 hora

Ingredientes

  • 2 cabezas de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Pele las capas externas de los bulbos de ajo, dejando la cabeza intacta con al menos una capa de papel alrededor de cada bulbo.
  2. Con un cuchillo de sierra afilado, corte las cabezas de ajo en forma transversal, quitando aproximadamente ¼ de pulgada de la parte superior de cada bulbo para exponer los dientes.
  3. Rocíe aceite de oliva sobre la parte superior de cada bulbo donde hizo el corte.
  4. Envuelva las cabezas de ajo con papel de aluminio para cubrirlas por completo y colóquelas en una bandeja para hornear o una fuente para hornear poco profunda.
  5. Ase el ajo con el lado cortado hacia arriba hasta que las cabezas de ajo se sientan completamente blandas y se vean doradas, aproximadamente de 40 a 60 minutos.

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