Principal Comida Receta Bloody Mary de Wolfgang Puck

Receta Bloody Mary de Wolfgang Puck

Prepara tu propia casa Mezcla de Bloody Mary usando tomates frescos, jalapeños, jugo de limón, rábano picante y almíbar simple en esta receta del chef Wolfgang Puck.

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Cuando la vida requiere un poco de pelo de perro, nada encabeza las listas de brunch borrachos como un Bloody Mary bien construido. (¡Incluso una mezcla de Bloody Mary enlatada a 30,000 pies hará el truco!) Como la contraparte llena de sabor de un Bellini simple o Mimosa, el Bloody Mary es una llamada de atención personalizable y divertida, coronada con un tallo de apio o una colección fantástica de aceitunas verdes ensartadas, pepperoncinis, pepinillos en vinagre, tocino, camarones escalfados o incluso pollo frito.

En esta receta, el chef Wolfgang Puck le muestra cómo hacer su propia mezcla casera de bloody mary con tomates frescos, jalapeños, jugo de limón, rábano picante y almíbar simple.

¿Qué es un Bloody Mary?

Un Bloody Mary es un cóctel vegetal picante con una base de vodka y jugo de tomate y cualquier cantidad de saborizantes como salsa Worcestershire y salsa picante. Se sirve sobre hielo en un vaso alto y se adorna con apio, aceitunas y una rodaja de limón.



Orígenes del cóctel Bloody Mary

Como la mayoría de las historias sobre el origen de los cócteles, se dice que el Bloody Mary fue un invento improvisado en algunos lugares diferentes en la década de 1930, incluido el Harry's New York Bar en París, y el St. Regis Hotel y el 21 Club en la ciudad de Nueva York. Se desconocen los orígenes del nombre: dependiendo de a quién le preguntes, Bloody Mary podría referirse a Queen Mary I, a la actriz de Hollywood Mary Pickford oa varias camareras y coristas llamadas Mary. En la década de 1940, apareció brevemente con un nuevo nombre, el Martillo Rojo, que, como se puede suponer, no se pegó.

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Cómo hacer el mejor Bloody Mary

Para una sola porción de un cóctel Bloody Mary básico, cubra el fondo de un vaso con sal, pimienta negra molida, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, dos gotas de salsa picante y ½ onza de jugo fresco de limón y / o lima. Agregue 1 ½ oz de vodka y 4 oz de jugo de tomate y revuelva bien para combinar.

Espolvoree sal marina, sal de apio o sal de chile (sal marina mezclada con pimentón) en un plato pequeño. Humedece el borde de un vaso alto con una rodaja de limón y presiona ligeramente la sal para obtener una capa uniforme. Llene el vaso con hielo y vierta la mezcla de Bloody Mary. Pruebe y ajuste los niveles de calor o condimente según sea necesario. Adorne con una rama de apio, brochetas de aceitunas y una rodaja de limón o lima.



Receta Bloody Mary casera del chef Wolfgang Puck

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Hace
2 bebidas
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
5 minutos

Ingredientes

Como chef, hago cócteles impulsados ​​por el chef, dice Chef, con ingredientes directamente del mercado. La receta fácil de Wolfgang Puck para un Bloody Mary perfecto está inspirada en los tomates del mercado de agricultores, que destaca usando su propio jugo de tomate recién machacado y una guarnición de tomates cherry enteros y rodajas de limón en una brocheta.

  • 2 tomates heirloom, cortados en cuartos
  • 2 rodajas de jalapeño
  • 1 oz de jarabe simple
  • 1 1/2 oz de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de rábano picante rallado
  • 4 onzas de vodka
  • Sal y pimienta negra
  • Hielo
  1. Coloque los tomates cortados en cuartos y las rodajas de jalapeño en una coctelera. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
  2. Agregue almíbar simple, jugo de limón y rábano picante. Mezcle los ingredientes en un vaso mezclador, un vaso de una pinta o una lata mezcladora.
  3. Agrega el vodka y el hielo. Cubra y agite bien.
  4. Coloque varios cubitos de hielo en un vaso alto y cubra con el contenido de Bloody Mary colado. Adorne cada vaso con un tallo de apio y una brocheta con una rodaja de limón y un tomate cherry.

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