Las casas de pan de jengibre hechas en casa son un elemento básico de la temporada navideña adornadas con canaletas de goma de mascar, tejas para galletas y cercas hechas con bastones de caramelo. Aprenda a hacer su propia casa de pan de jengibre en casa.

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¿Qué es una casa de pan de jengibre?

Una casa de pan de jengibre es una estructura comestible hecha a mano en miniatura, construida a partir de trozos de pan de jengibre y decorada con varios dulces, como fondant o mazapán en forma, glaseado, malvaviscos, chispas y caramelos de menta. Las casas de pan de jengibre pueden ser construcciones simples o increíblemente ornamentadas, desde cabañas de un solo piso hasta mansiones elaboradas y plazas invernales. Puede llevar su horneado más lejos dando vida a una gran cantidad de personas de pan de jengibre, junto con estrellas, abetos y copos de nieve para completar la propagación.

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6 consejos para hacer la casa de pan de jengibre perfecta

El truco para hacer la morada perfecta de pan de jengibre está en los detalles ocultos: el pegamento debe mantenerse y las paredes no deben desmoronarse, como cualquier buena casa. A continuación, se ofrecen otros consejos útiles para la construcción:

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  1. Las casas de pan de jengibre requieren una masa resistente
    2. . A diferencia de los hombres de pan de jengibre, una casa de pan de jengibre requiere una masa más resistente para mantener su forma. Una receta típica de una casa de pan de jengibre debe contener menos de los ingredientes que hacen que la galleta sea suave y masticable: melaza y bicarbonato de sodio. Evite el uso de recetas de galletas de jengibre tradicionales porque la masa será demasiado débil para la construcción.
  2. Usar plantillas
    3. . Usar una plantilla para cortar la masa en lugar de intentar cortarla con las manos libres garantizará que su diseño encaje y se mantenga firme. Puede encontrar estas plantillas en línea o en kits de casas de pan de jengibre ampliamente disponibles por temporada en tiendas de comestibles y tiendas de manualidades.
  3. Deja tiempo para relajarte
    4. . Cuando se trabaja con pan de jengibre, es fundamental enfriar la masa antes de extenderla y hacer los cortes. La masa fría ayuda a que el pan de jengibre mantenga su forma mientras entra al horno, brindándote los resultados (y formas) que esperas.
  4. Elige tu pegamento
    5. . En el mundo de la repostería, pocas cosas son tan trágicas como ver cómo una casa de pan de jengibre cuidadosamente construida se derrumba por su propio peso, el glaseado rezuma por las costuras. La mejor manera de prevenir este colapso es usar glaseado real como pegamento. Gracias a las claras de huevo, el glaseado real se seca y adquiere una textura dura parecida a un caramelo. (También puede usarlo para crear carámbanos que goteen para el techo de su morada de pan de jengibre).
  5. Reúna sus decoraciones
    6. . Mientras espera que sus galletas se enfríen por completo, reúna todas sus decoraciones (glaseado, caramelos, galletas y chispas) y colóquelas en una superficie de trabajo limpia. Una vez que las cookies estén listas para la construcción, puede comenzar a trabajar de inmediato.
  6. Decora los lados primero
    7. . Si bien algunas personas prefieren decorar la casa después de que se completa la construcción, decorar las piezas laterales (paredes de cada lado de la casa) de antemano garantiza que pueda golpear cada lugar con glaseado, sin preocuparse por ángulos incómodos.
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Receta perfecta de la casa de pan de jengibre

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Hace
1 casa
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo Total
3 horas y 40 minutos
Hora de cocinar
10 minutos

Ingredientes

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de melaza

Para la guinda real :

ejemplos de entregables
  • 1 ½ tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de leche entera, y más según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado decorativo de crema de mantequilla :

  • ½ taza de mantequilla sin sal (1 barra)
  • 1 ½ tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  1. En un tazón grande con una batidora eléctrica de mano o el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos, raspando los lados con una espátula según sea necesario .
  2. Agregue el jengibre, la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica, y mezcle hasta que se combinen. Agrega el huevo y la melaza, y continúa batiendo hasta incorporar.
  3. En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos poco a poco, hasta que estén combinados.
  4. Coloque la masa en una hoja de envoltura de plástico en su superficie de trabajo, amasar unas cuantas veces y formar un disco. Refrigere por al menos 2 horas. (El enfriamiento hace que sea más fácil trabajar con la masa al darle forma). Limpia el recipiente y déjalo a un lado.
  5. Precalienta el horno a 325 ° F. Con un rodillo, extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino.
  6. Usando plantillas, corte las paredes, la puerta de entrada y los segmentos del techo de la masa enrollada con un cuchillo afilado y transfiéralos en papel pergamino a las bandejas para hornear.
  7. Hornee hasta que el centro esté ligeramente hinchado y los bordes estén crujientes, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar a temperatura ambiente antes de pegarlas. Repita con cualquier masa restante para hacer características de diseño adicionales.
  8. Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado real y el glaseado de crema de mantequilla. En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, la leche y la vainilla hasta que quede suave. Transfiera a una manga pastelera con una boquilla delgada.
  9. Agregue la mantequilla al tazón de la batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Batir a velocidad baja hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo a fuego lento hasta que se combinen, luego agregue la crema espesa y el extracto de vainilla. Continúe mezclando hasta que el glaseado se haya unido.
  10. Pruebe y ajuste la sal u otros condimentos según sea necesario. Coloque el glaseado en una manga pastelera en el refrigerador hasta que esté listo para preparar las galletas.
  11. Prepara una superficie plana sobre la que mostrar tu casa de pan de jengibre.
  12. Cuando esté listo para ensamblar, pase una línea gruesa de glaseado real a lo largo de los bordes de cada pared, una pieza a la vez. Trabajando rápidamente, presione juntas las costuras, manteniendo cada una en su lugar hasta que la formación de hielo se asiente, aproximadamente 1 minuto, antes de pasar a la siguiente. Asegure las piezas del techo al final. Deje que toda la estructura se asiente durante un mínimo de tres horas antes de agregar más decoraciones.

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