Aprenda a hacer mantequilla de nueces desde la comodidad de su hogar.

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¿Qué es la mantequilla de nuez?

La mantequilla de nueces es una pasta para untar que se elabora moliendo nueces crudas o tostadas hasta obtener una pasta. A medida que las nueces se descomponen en el proceso de mezcla, liberan aceites naturales para formar una mantequilla cremosa de nueces. Puede usar mantequilla de nuez en una variedad de aplicaciones, desde dulces hasta saladas. Las nueces son una fuente de antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y fibra.

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¿A qué sabe la mantequilla de nueces?

Las nueces tienen un sabor rico y carnoso con un regusto ligeramente amargo. Puede atenuar el regusto amargo tostando las nueces y quitando la piel antes de mezclar, y también puede agregar miel o jarabe de arce como edulcorante.

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4 formas de usar mantequilla de nuez

La mantequilla de nuez es una pasta para untar versátil que puede usar en varias aplicaciones.

  1. Como sustituto de la mantequilla de maní
    2. : La mantequilla de nuez es un excelente sustituto de la mantequilla de maní. Combina perfectamente con gelatina en un sándwich o con chocolate negro en postres.
  2. En batidos
    3. : La mantequilla de nuez es un excelente espesante para batidos y batidos. Agregue una cucharada de la rica pasta para untar a un batido de plátanos congelados, leche de almendras y fechas.
  3. Como relleno
    4. : Combine la mantequilla de nueces con leche y huevos para hacer una crema de nueces para un delicioso relleno de tarta o tarta.
  4. En sopa
    5. : Aumente la riqueza de la sopa de calabaza agregando unas cucharaditas de mantequilla de nueces a la mezcla.
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Receta casera de mantequilla de nueces

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Hace
2 tazas
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
25 min
Hora de cocinar
15 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de nueces crudas
  • ½ cucharadita de sal marina, y más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de nuez o aceite de maní (opcional)
  • 1 cucharada de sirope de arce o miel
  1. Para untar más sabroso, comience asando las nueces (opcional). Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Extienda las nueces en una bandeja para hornear con borde sin engrasar en una sola capa. Tostar las nueces hasta que estén fragantes y doradas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  2. Mientras aún están calientes, frote las nueces entre dos paños de cocina limpios para quitarles la piel. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
  3. En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, presione las nueces tostadas hasta que estén finamente picadas, aproximadamente 30 segundos. Para la mantequilla de nueces gruesa, retire ¼ de taza de nueces picadas y reserve.
  4. Procese hasta que las nueces formen una pasta suave y espesa, aproximadamente 3 minutos, haciendo una pausa cada minuto para raspar los lados del tazón.
  5. Agregue sal, aceite y jarabe de arce, y continúe procesando hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto. Para la mantequilla de nueces gruesa, agregue las nueces picadas nuevamente y presione varias veces para incorporar.
  6. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes. Si se produce una separación de aceite, simplemente revuelva hasta que quede suave.

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