La crema mexicana es un condimento básico que se usa en muchas recetas mexicanas que agrega sabor instantáneo y es fácil de preparar.

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¿Qué es la crema mexicana?

La crema mexicana (también conocida como crema mexicana) es una crema ligeramente agria y ligeramente espesa que sabe a una combinación de crema agria estadounidense y crema fresca francesa.

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Cómo usar crema mexicana

Usado típicamente como guarnición o condimento después de cocinar, la crema mexicana agrega un bocado rico y picante a las sopas, verduras y tacos.

tipos de restaurantes
    Agregue sabor a platos calientes . La crema mexicana puede agregar un sabor ácido a los platos calientes. La crema tiene un alto contenido de grasa, por lo que no se cuaja cuando se mezcla con platos calientes como frijoles de la olla o pozole .
  • Especia domesticada
    • . Use crema para controlar el calor en platos mexicanos más picantes, como poblanos rellenos.
  • Agregue frescura a los alimentos pesados
    • . Rocíe crema sobre nachos, quesadillas o tostadas para obtener una racha fresca y suave.
  • Agrega un elemento cremoso
    • . La crema es un complemento cremoso perfecto para las cebollas rojas encurtidas, el repollo picante y cítrico y el crujiente rebozado de los tacos de pescado estilo Baja.
  • Haz un dip de crema picante
    • . Agregue una cucharadita de chipotle en puré (o un chile similar), salsa picante o aguacate para una salsa de crema sabrosa.
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Sustitutos de la crema mexicana

    Nata : El mejor sustituto de la crema mexicana es la crema fresca, diluida con un poco de jugo de limón o agua. Como crema cultivada, la crème fraîche aporta niveles similares de complejidad aromática a un plato.
  • Crema agria
    • : La crema agria tiene un contenido de grasa ligeramente menor que la crema mexicana y un nivel similar de acidez.
  • Yogurt natural
    • : El yogur natural puede tener un perfil de sabor menos complejo, pero aún brinda el mismo efecto refrescante que la crema mexicana.
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Receta de crema mexicana

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Hace
1/2 taza
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
12 h 5 min
Hora de cocinar
12 horas

Ingredientes

  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharada de suero de leche
  • Jugo de lima fresco (de aproximadamente 1 lima)
  • ½ cucharadita de sal (la sal kosher funciona mejor)
  1. Combine la crema espesa y el suero de leche en un tazón mediano. Cubra con papel film y deje que alcance la temperatura ambiente. Coloque la mezcla en un lugar cálido y seco durante la noche.
  2. A la mañana siguiente, agregue jugo de limón y sal a la mezcla de crema y suero de leche recién espesados. Revuelva para incorporar. La consistencia debe ser ligeramente líquida.
  3. Pruebe y ajuste con más jugo de limón o sal según sea necesario. Úselo inmediatamente o refrigere hasta por cinco días.

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