El Sazerac es un cóctel dulce, atrevido y herbáceo que evoca el Barrio Francés de Nueva Orleans.

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¿Cuál es la historia del Sazerac?

El Sazerac es un cóctel de whisky de Nueva Orleans y uno de los cócteles más antiguos de origen estadounidense. El cóctel fue inventado por Aaron Bird como una forma de promover una marca específica de coñac francés importado, Sazerac-de-Forge y Fils , que se mezcló con amargos y absenta de Peychaud. Finalmente, el whisky de centeno reemplazó al coñac, principalmente debido a un brote de la plaga de la filoxera en Europa, que destruyó las cosechas de uva y limitó la importación de coñac a los Estados Unidos. La absenta fue prohibida en los Estados Unidos durante gran parte del siglo XX, por lo que el licor de anís local de Nueva Orleans llamado Herbsaint se usó como sustituto.

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Receta de cóctel Sazerac

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Hace
1 cóctel
Tiempo de preparación
3 min
Tiempo Total
3 min

Ingredientes

  • 1 terrón de azúcar
  • 3 pizcas de amargo de Peychaud
  • ¼ de onza de Herbsaint
  • 1 ½ onzas de whisky de centeno
  • Adorne con un toque de limón.
  1. Llena un vaso bajo con cubitos de hielo y déjalo enfriar.
  2. En un vaso mezclador o un segundo vaso bajo, use el amargo de Peychaud para remojar el terrón de azúcar.
  3. Triturar o mezclar el azúcar con los amargos.
  4. Agrega el whisky a tu vaso de amargo y azúcar.
  5. Vacía los cubitos de hielo de tu primer vaso y usa tu licor de absenta o anís para cubrir el vaso frío, desechando cualquier sobrante.
  6. Vierta la combinación de whisky, amargo y azúcar en el vaso recubierto de absenta.
  7. Adorne con su cáscara de limón y sirva.

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