El pastel de pollo clásico es un alimento básico reconfortante. Es especialmente fácil de hacer en casa si cambia la masa de tarta casera por una corteza superior de hojaldre comprado en la tienda. También puede ahorrar tiempo utilizando carne desmenuzada de un pollo asado.

Saltar a la sección

Gordon Ramsay enseña a cocinar I Gordon Ramsay enseña a cocinar I

Lleva tu cocina al siguiente nivel en la primera MasterClass de Gordon sobre métodos, ingredientes y recetas esenciales.

Aprende más what-is-pot-pie

¿Qué es Pot Pie?

El pastel de olla es un plato sabroso de carne y verduras cocidas en un plato hondo cubierto con una sola corteza de pastel. El pastel de olla carece de una base inferior, por lo que puede prepararlo en cualquier plato apto para horno o en una olla pequeña, de ahí el nombre. Aunque un pastel de olla puede tener cualquier relleno sabroso, el pollo es uno de los rellenos de pastel de olla más queridos.

what-to-serve-with-chicken-pot-pie

Qué servir con pastel de pollo

Lleno de carne y verduras y cubierto con una corteza crujiente y mantecosa, el mejor pastel de pollo ya contiene todos los elementos de una buena comida. Pruébelo con una ensalada de achicoria de invierno. Verduras amargas y picante Vinagreta Sirva como un excelente papel de aluminio para un rico y abundante pastel de pollo. Para beber, opta por un vino blanco, como el Chardonnay.

easy-chicken-pot-pie-recipe

Receta fácil de pastel de pollo

receta por correo electrónico
0 Calificaciones| Califica ahora
Sirve
4
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
40 min
Hora de cocinar
20 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo casero (o caldo de pollo bajo en sodio)
  • ½ cebolla amarilla mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ taza de guisantes congelados, descongelados
  • 1 libra de pollo desmenuzado, como de un pollo rostizado (o pechuga de pollo deshuesada y sin piel cocida, cortada en trozos de 1 pulgada)
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido (para batido de huevo)
  1. En un horno holandés o en una olla grande a fuego alto, hierva el caldo de pollo. Agregue la cebolla picada, la zanahoria y el apio, y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  2. Mientras tanto, haz un roux. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Batiendo constantemente, agregue la harina. Continúe batiendo hasta que la harina se absorba por completo y la mezcla se espese, aproximadamente 3 minutos.
  3. Con una espumadera, retire las verduras a un plato y reserve. Agrega la nata y el roux al caldo, batiendo continuamente hasta que espese la mezcla. Retirar del fuego y devolver las verduras al horno holandés junto con el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta, los guisantes y el pollo. Revuelva para cubrir y sazone al gusto.
  4. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque cuatro tazones o platos para pasteles, tazas o moldes aptos para horno en una bandeja para hornear.
  5. Corta el hojaldre en 4 cuadrados y cubre cada tazón con un cuadrado. Use una brocha de pastelería para cepillar ligeramente la corteza con huevo batido y corte ranuras en cada corteza. Hornee hasta que la corteza esté dorada y escamosa, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Conviértete en un mejor chef con el Membresía anual de MasterClass . Obtenga acceso a lecciones en video exclusivas impartidas por maestros culinarios, incluidos Gabriela Cámara, el chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters y más.