Si solo ha comido churros producidos en masa, intente preparar estas delicias fritas en casa; el sabor es mucho mejor.

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¿Qué son los churros?

Los churros son barras de masa frita enrolladas en azúcar de canela, populares tanto en España como en México. Los churros españoles tienden a ser más cortos y se sirven con chocolate (con salsa de chocolate), mientras que los churros mexicanos suelen ser más largos con crestas más pronunciadas.

Churros en bol con salsa de chocolate how-to-make-churros-homemade-churros-recipe

Cómo hacer churros: receta de churros caseros

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Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
40 min
Hora de cocinar
30 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de harina para todo uso, tamizada
  • 2 cucharadas más ½ taza de azúcar
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Aceite vegetal para freír
  1. Combine el agua, la vainilla, la sal y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto y deje hervir. Agregue la harina y 2 cucharadas de azúcar de una vez a la mezcla de mantequilla y use una cuchara de madera para revolver vigorosamente. (Alternativamente, transfiera la masa a una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y bata a velocidad media). Una vez combinada, retire del fuego. Espere 1 minuto para que se enfríe, luego agregue el huevo y continúe revolviendo vigorosamente hasta que la masa se desprenda de la sartén.
  2. Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a una manga pastelera equipada con una punta de tubería en forma de estrella.
  3. Mientras tanto, haga el azúcar con canela: En un tazón poco profundo, mezcle la canela y el azúcar hasta que se combinen. Dejar de lado.
  4. Mientras la masa aún se está enfriando, vierta aceite en una cacerola grande hasta una profundidad de aproximadamente 2 pulgadas. Caliente el aceite a alrededor de 350 ° F (un poco más alto o más bajo está bien, pero puede cambiar el tiempo de cocción). Usando una manga pastelera con punta de estrella, coloque churros de 6 pulgadas de largo directamente en el aceite caliente, cortando con tijeras. Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado. Repetir con la masa restante, freír en pequeñas tandas para que los churros no se toquen. Alternativamente, coloque los churros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele hasta que estén sólidos, aproximadamente 20-30 minutos, luego baje los churros congelados en el aceite, dejando tiempo adicional para cocinar.
  5. Transfiera los churros cocidos a una bandeja para hornear forrada con papel toalla para dejar que el aceite se escurra durante aproximadamente 1 minuto.
  6. Enrolle los churros aún calientes en el azúcar de canela y sírvalos tibios.

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