El chocolate caliente mexicano se hace con leche, chocolate mexicano (también conocido como chocolate de mesa) y especias como canela, nuez moscada y chile rojo en polvo.

Saltar a la sección

Gordon Ramsay enseña a cocinar I Gordon Ramsay enseña a cocinar I

Lleva tu cocina al siguiente nivel en la primera MasterClass de Gordon sobre métodos, ingredientes y recetas esenciales.

Aprende más

Espumoso y dulce con un toque de especias aromáticas, el chocolate caliente mexicano es una entrada elegante y reconfortante en el ámbito de las bebidas de chocolate.

what-is-mexican-hot-chocolate

¿Qué es el chocolate caliente mexicano?

El chocolate caliente mexicano es una bebida caliente que tradicionalmente consiste en leche y chocolate mexicano. Las recetas más nuevas requieren especias para hornear calientes adicionales como canela y nuez moscada y un toque de picante del chile en polvo seco.

Esta bebida festiva se disfruta tanto de forma informal (para el desayuno o para un bocadillo nocturno) como para las celebraciones navideñas. El chocolate caliente mexicano se puede disfrutar solo o acompañado de panecillos. bolillos , para mojar.

how-to-make-authentic-mexican-hot-chocolate

Cómo hacer auténtico chocolate caliente mexicano

Para hacer auténtico chocolate caliente mexicano, necesitará una olla de barro y una molinillo —Un batidor de madera también se usa para hacer atole y champurrado .

  1. Mezcla los ingredientes
    2. . Combine la leche y el chocolate mexicano en la olla de barro y cocine a fuego medio.
  2. Gira el molinillo . A medida que el chocolate se disuelve en la leche, coloque el molinillo El mango entre las manos, girándolo hacia adelante y hacia atrás lo más rápido posible. Esta técnica airea la leche, creando la espuma característica de la rica bebida.
  3. Terminar y servir
    4. . Gira el molinillo Mango hasta que la bebida alcance la consistencia deseada, luego sírvala.
Gordon Ramsay enseña a cocinar I Wolfgang Puck enseña a cocinar Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa Thomas Keller enseña técnicas de cocina whats-the-difference-between-mexican-hot-chocolate-and-europeanstyle-hot-chocolate

¿Cuál es la diferencia entre el chocolate caliente mexicano y el chocolate caliente al estilo europeo?

El chocolate caliente al estilo europeo y el chocolate caliente mexicano consisten en chocolate derretido lentamente en leche tibia, pero la diferencia clave está en el producto base.

    El chocolate caliente al estilo europeo utiliza cacao en polvo sin azúcar , chocolate amargo o chocolate agridulce.
  • Usos del chocolate caliente mexicano chocolate de mesa , o chocolate de mesa, que contiene azúcar, canela y cacao. Puede encontrar tabletas de marcas mexicanas de chocolate como Ibarra o Abuelita en la mayoría de los supermercados de los Estados Unidos o en las tiendas de comestibles latinas.
homemade-mexican-hot-chocolate-recipe

Receta casera de chocolate caliente mexicano

receta por correo electrónico
0 Calificaciones| Califica ahora
Hace
2-4 tazas
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
25 min
Hora de cocinar
20 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas de leche entera
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 2 ramas de canela (o 1 cucharadita de canela molida)
  • ¼ de cucharadita de chile rojo en polvo (como chipotle, chile de árbol o pimienta de cayena), opcional
  • 2 tabletas de chocolate mexicano, dividido en gajos
  • Malvaviscos o crema batida opcionales, para servir
  1. Caliente la leche y la vainilla en una cacerola mediana a fuego medio. Tan pronto como las volutas de vapor comiencen a salir de la leche, reduzca a fuego lento.
  2. Agregue nuez moscada, canela, chile en polvo y tabletas de chocolate a la mezcla. Revuelva constantemente. Continúe cocinando hasta que el chocolate se derrita por completo; no deje que la leche hierva por completo.
  3. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Retire las ramas de canela antes de servir. Cubra con malvaviscos o crema batida.

Conviértete en un mejor chef con la membresía anual de MasterClass. Obtenga acceso a lecciones en video exclusivas impartidas por maestros culinarios, incluidos Gabriela Cámara, el chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters y más.