En algún lugar entre los reinos de la comida callejera y la taquería, está el mundo de tortas Cubanas : Una entrada digna de antojo del México de la década de 1950 que merece un lugar en los pasillos de la gloria de los sándwiches de todos los tiempos.

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¿Qué es una Torta Cubana?

La torta Cubana es un sándwich mexicano relleno de diversas carnes, quesos y salsas. Este sabroso sándwich recibe su nombre de la Calle República de Cuba, la calle donde se inventó en la Ciudad de México, México.

Dependiendo de dónde se elabore y las preferencias del chef, Cubanas puede incluir una variedad de carnes diferentes, desde simples lonchas de jamón y cerdo asado como carnitas al chorizo ​​o carne asada, servido entre mitades de pan crujiente, frito con mantequilla hasta que esté crujiente.

Como el igualmente popular torta Milanesa , un sándwich similar relleno de bife empanizado, tortas Cubanas combina un relleno de carne con varios condimentos que incluyen frijoles refritos, aguacate, queso estilo americano y, ocasionalmente, una crema especiada con chipotle. Tortas Cubanas a veces se confunden con el cubano, el sándwich cubano con un nombre casi idéntico que combina cerdo asado con queso, mostaza y encurtidos.

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Classic Torta Cubana Recipe

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Hace
1 Torta Cubana
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Hora de cocinar
15 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 rollo de sándwich (como un rollo Telera más plano o un bolillo estilo baguette), cortado a lo largo por la mitad
  • ½ taza de carnitas
  • 1-2 lonchas de jamón
  • 2 rebanadas de queso cheddar estilo americano
  • ½ cucharadita de polvo de chipotle (opcional)
  • ¼ de taza de crema agria, crema al estilo mexicano o mayonesa (opcional)
  • 3-4 cucharadas de frijoles refritos
  • ½ aguacate, triturado o en rodajas
  • 3 chiles jalapeños en escabeche (opcional)
  1. Engrase ligeramente una sartén antiadherente grande y ponga a fuego medio-alto.
  2. Unte la mantequilla en ambas rebanadas de pan y colóquelas boca abajo en la sartén. Cocine hasta que estén doradas y crujientes, luego voltee y repita. Retirar y dejar a un lado sobre una superficie de trabajo limpia.
  3. Baja el fuego a medio y agrega las carnitas y el jamón a la sartén para calentar. Voltee el jamón después de unos minutos. Coloque las rodajas de queso encima del jamón.
  4. Para hacer la crema / mayonesa opcional, agregue ½ cucharadita de chipotle en polvo a la crema para untar que prefiera y sazone con sal al gusto.
  5. Unte la crema, si la usa, seguida de los frijoles refritos, sobre las rebanadas de pan. Coloca el aguacate en la rebanada de pan del fondo.
  6. Una vez que el queso se haya derretido sobre el jamón, transfiera las carnitas a la rebanada de pan base, encima de las rebanadas de aguacate, seguidas del jamón y el queso. Cubra con la segunda rebanada de pan. Sirva con chiles jalapeños en escabeche a un lado.

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